Kuršėnų vyniotinis su maskarpone ir bananais, be miltų ir papildomo cukraus
Kuršėnų vyniotinis su mascarpone ir bananais yra ypatingas desertų pasirinkimas, nes jame nėra miltų ir papildomo cukraus – tai puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia sveikesnio gyvenimo būdo, bet nenori atsisakyti saldumynų. Šis vyniotinis taip pat praturtintas bananais, kurie suteikia natūralų saldumą. Be to, varškė ir mascarpone suteikia vyniotiniui kreminę tekstūrą ir baltymų, padedančių ilgiau jaustis sočiam.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškė: Galima naudoti mažesnio riebumo arba augalinę alternatyvą, pavyzdžiui, tofu arba kokosų kremą, jei norite veganiško deserto.
- Eritritolis: Jei eritritolis jums netinka, galite naudoti steviją arba ksilitolį.
- Bananai: Jei neturite bananų, galite juos pakeisti mangais, kurie suteiks kitokią, bet taip pat kreminę konsistenciją ir šiek tiek natūralaus saldumo.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš tepdami įdarą, leiskite biskvitui visiškai atvėsti – tai padės išvengti kremui subliūškimo.
- Kad įdaras būtų dar kremiškesnis, naudokite šiek tiek daugiau grietinėlės arba kelias minutes jį suplakite mikseriu.
- Jei norite papildomos tekstūros, prieš sukant vyniotinį galite ant įdaro užberti riešutų arba kokoso drožlių.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1200 kcal
- Kalorijos vienai porcijai: apie 120 kcal
Ingredientai
- Varškė 9%: 120g
- Kiaušiniai: 4 vnt.
- Eritritolis: 20g
- Balkšvojo gysločio luobelės: 10g
- Kepimo milteliai: 0,5 šaukštelio
- Varškė 9%: 160g
- Mascarpone: 250g
- Bananai: 2 vnt.
- Grietinėlė: 50g
Biskvitui:
Kremui:
- 1. Paruoškite biskvitą: Varškę sutrinkite su kiaušinio tryniais ir eritritoliu iki vientisos masės.
- 2. Atskirai išplakite kiaušinių baltymus iki standumo ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
- 3. Į varškės masę įberkite kepimo miltelius ir balkšvojo gysločio luobeles, gerai išmaišykite ir palaukite, kol luobelės pabrinks.
- 4. Gauta masė pilama į kepimo skardą ir tolygiai paskirstoma.
- 5. Kepti 180°C orkaitėje, kol biskvito paviršius gražiai paruduos (apie 15 min).
- 6. Paruoškite kremą: Varškę, mascarpone ir bananus sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite grietinėlės ir gerai išmaišykite.
- 7. Atvėsusį biskvitą tolygiai aptepkite paruoštu kremu, o tada atsargiai susukite į vyniotinį.
- 8. Norėdami pagardinti, viršų galite papuošti tarkuotu šokoladu, kokoso drožlėmis ar šviežiomis uogomis pagal skonį ir fantaziją.
- 9. Vyniotinį per naktį laikykite šaldytuve, kad įdaras įsigertų ir tekstūra sutvirtėtų.
- 10. Santrauka: Šis Kuršėnų vyniotinis su mascarpone ir bananais yra puikus pasirinkimas sveikesniam desertui, nes jame nėra miltų ir papildomo cukraus. Kiekviena porcija pasižymi subtiliu kremiškumu ir natūraliu bananų saldumu. Laikomas šaldytuve per naktį, jis taps dar skanesnis ir tvirtesnis – puikiai tiks pasimėgauti su kava ar arbata.
Recepto paruošimas
