Mandarinų tortas Kūčioms
Mandarinų tortas Kūčiom – puikus pasirinkimas ieškantiems lengvesnio ir gaivaus deserto. Subtilus sausainių pagrindas, praturtintas švelniu margarino ir kokosų aliejaus skoniu, dera su kreminiu įdaru, pagamintu iš anakardžių, kokosų kremo, apelsino sulčių ir klevų sirupo. Malonus vanilės ir apelsino aromatas suteikia desertui ypatingo kvapnumo. Viršuje tortą puošia želė sluoksnis, kuris gardžiai susijungia su mandarinų skiltelėmis, sukuriant gaivų ir estetišką apipavidalinimą. Šis desertas ne tik gardus, bet ir elegantiškai papuoš jūsų šventinį stalą.
Autorės komentaras - šiame recepte naudota 17 cm. skersmens apvali torto forma (su nuimamais kraštais).
Autorės komentaras - šiame recepte naudota 17 cm. skersmens apvali torto forma (su nuimamais kraštais).
Norint tikrai turėti kokosų kremo, rekomenduoju kokosų pieno skardinę (pilno riebumo) palaikyti šaldytuve per naktį. Taip daugiau šansų, kad viduje susiformuos kremas.
Redaktorės Vaidos komentaras - desertas Kūčioms gal ir nėra įprasta, tačiau šio torto sudėtis puikiai atitinka visas mums įprastas Kūčių patiekalų tradicijas. Tad gabalėliu deserto galima pasimėgauti ir šventinį vakarą.
Redaktorės Vaidos komentaras - desertas Kūčioms gal ir nėra įprasta, tačiau šio torto sudėtis puikiai atitinka visas mums įprastas Kūčių patiekalų tradicijas. Tad gabalėliu deserto galima pasimėgauti ir šventinį vakarą.
Ingredientai
- Sausainiai: 165 g (paprasti, be priedų)
- Augalinis margarinas: 70 g (arba sviestas)
- Druska: žiupsnis
- Kokosų aliejus: 1 arb. š.
- Anakardžiai: 150 g
- Kokosų kremas: 150 ml (kokosų pieno iš skardinės kietosios dalies)
- Apelsino žievė: 1 arb. š. (tarkuotos)
- Apelsinų sultys: 40 ml (šviežios, iš pusės apelsino)
- Klevų sirupas: 3 valg. š. (apie 40 ml)
- Vanilės aromatas: keli lašeliai
- Agaras: 0,5 arb. š. (kartu su 50 ml vandens)
- Veganiška apelsinų skonio želė su agaru: 50 g
- Šaltas vanduo: 250 ml
- Mandarinai: 1 vnt. (arba apelsino griežinėlių papuošimams)
Torto įdarui:
Želė sluoksniui:
- 1. Anakardžius užpilti karštu vandeniu ir pamirkyti ne mažiau 30 min arba kambario temperatūros vandenyje per naktį.
- 2. Smulkiai sulaužyti sausainius iki trupinių.
- 3. Trupinius sumaišyti su margarinu, druska ir aliejumi.
- 4. Masę tolygiai paskirstyti ir įspausti torto formoje ir įdėti į šaldytuvą.
- 5. Trintuvu labai gerai sumalti ingredientus torto įdarui.
- 6. Agarą sumaišyti su vandeniu (50 ml) ir vis maišant užvirti ant silpnos ugnies. Užvirus iškart sumaišyti su torto įdaro mase (galima maišyti trintuvu).
- 7. Visą masę pilti ant sausainių pagrindo ir tuomet tortą dėti į šaldytuvą. Palaikyti šaldytuve apie 20-30 min prieš darant viršutinį želė sluoksnį.
- 8. Želė paruošti pagal instrukcijas and pakelio (tik dalį pakelio, receptui naudota 50 g.).
- 9. Atvėsintą želė supilti ant paruošto torto ir išdėlioti mandarinų skilteles.
- 10. Tortą palaikyti kambario temperatūroje apie 10 min ir atsargiai įdėti į šaldytuvą – laikyti šaldytuve kelias valandas (arba geriausia – per naktį).
Recepto paruošimas
