Mėsos kukuliai su ryžiais skaniame padaže, troškinti orkaitėje
Tikriausiai kaip paruošti mėsos kukulius žino visi, bet kartais juos galima paruošti taip, kad pasijaustum tarsi gerame restorane. Ir visa paslaptis būna labai skaniame padaže. Tad šiandien Jums vieną iš tokių variantų ir parodysiu. Beje didžiausias pliusas tas, kad visą patiekalą pabaigsime troškinti orkaitėje, todėl ilgai sukiotis virtuvėje neteks. :)
Nors recepte nurodyta naudoti kiaulienos faršą, galite drąsiai eksperimentuoti su kitomis mėsos rūšimis. Puikiai tiks jautienos faršas, vištienos faršas ar kalakutienos faršas, arba net mišrus faršas (kiaulienos ir jautienos kombinacija). Vegetarams galima paruošti alternatyvą su sojų faršu ar lęšiais.
Vietoje įprasto pomidorų padažo galite naudoti naminį pomidorų padažą, pomidorų pastą (sumaišytą su trupučiu vandens) arba net smulkintus konservuotus pomidorus. Jei neturite grietinės, ją galima pakeisti graikišku jogurtu arba riebiu natūraliu jogurtu.
Ryžius galima pakeisti bulguru, kuskusu ar net smulkiai sutrintomis avižinėmis kruopomis, jei norite eksperimentuoti su tekstūra ir skoniu.
- Svarbiausias šio patiekalo elementas - tinkamai paruoštas padažas. Įsitikinkite, kad miltai gerai išsimaišė ir neliko gumuliukų. Jei padažas per tirštas, drąsiai įpilkite dar šiek tiek vandens.
- Formuojant kukulius, sušlapinkite rankas vandeniu - taip faršas mažiau lips prie pirštų ir kukuliai bus gražesnės formos.
- Kepimo metu stebėkite orkaitę - skirtingos orkaitės kaista nevienodai, todėl kepimo laikas gali šiek tiek skirtis.
- Jei norite dar sodresnio skonio, į faršą galite įmaišyti šiek tiek smulkintų džiovintų grybų arba tarkuoto kietojo sūrio.
Ingredientai
- mėgstamas faršas: 500 gramų (naudoju kiaulienos faršą)
- mėgstami prieskoniai mėsai
- druska
- pipirai
- ryžiai: 100 gramų
- svogūnai: 1
- morkos: 1
- sviestas (kepimui)
- majonezas: 1-2 šaukštų
- vanduo: 0,5 stiklinės
- pomidorų padažas: 5 valgomųjų šaukštų (arba pomidorų pasta)
- grietinė: 3 valgomųjų šaukštų
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- miltai: 3 valgomųjų šaukštų
- prieskoninės žolelės
Padažui:
- 1. Iš pradžių išvirkite ryžius (jų nepervirkite, nes jie dar kartu su mėsyte troškinsis orkaitėje), atvėsinkite.
- 2. Tada pakepinkite sutarkuotas morkas ir svogūnus ant sviesto, atvėsinkite.
- 3. Faršą sumaišykite su pasirinktais prieskoniais (taip pat druska ir pipiriukais), pakepintais svogūnais, morkomis, išvirtais ryžiais ir majonezu.
- 4. Iš gautos masės formuokite kukuliukus maždaug kiaušinio dydžio.
- 5. Padažas: Pomidorų padažą sumaišykite su grietine, majonezu bei miltais, tuomet po truputį pilkite vandenį ir viską gerai permaišykite, sudėkite prieskonines žoleles.
- 6. Pilkite truputį paruošto padažo, kad pasidengtų kepimo formos dugnas, sudėkite prieš tai suformuotos mėsos kukulius, apliekite likusiu padažu. Jei padažo nesigavo pakankamai, kad mėsos kukulių 2/3 būtų apsemtos, pripilkite dar truputį vandens.
- 7. Po to uždengę dangčiu arba folija kepkite maždaug 50 minučių iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 8. Iki kepimo pabaigos likus apie 10 minučių dangtį ar foliją atidenkite, kad paskrustų.
- 9. Skanaukite su virtomis bulvėmis ir šviežiomis daržovėmis (arba daržovių salotomis)!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Jolita Vaičiūnienė
Atsakyti
vanda
Atsakyti
O Vanda
Mama
Atsakyti
Brigita
Astra
Atsakyti