Mielinis vyniotinis su kakava

Ingredientai

• šviežios mielės: 20 gramų
• pienas: 125 mililitrų
• cukrus: 50 gramų
• sviestas: 120 gramų
• kiaušinių tryniai: 3
• vanilės ankšties vidus: 1 (nėra būtina)
• druska: žiupsnelio
• miltai: 500 gramų (+ 1 šaukšto su kaupu)
• tamsi kakava: 1 šaukšto su kaupu
• karštas vanduo: 1-2 šaukštų
Pabarstymui:
• sviestas: 1 šaukšto
• cukrus: 1 šaukšto
• miltai: 1 šaukšto
• kakava: 1 šaukšto

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių mieles ištirpiname šiltame piene su šaukštu cukraus bei dviem šaukštais miltų (iš 500 gramų). Turi gautis skysta košelė. Paliekame augti maždaug 10-15 minučių.
2. 2. Tuomet trynius paplakame šakutės pagalba, šaukštelį atidedame, likusius - mediniu šaukštu ištriname su cukrumi bei su druska, supilame į mieles, suberiame miltus (be to šaukšto), truputį paminkome ir supilame ištirpintą sviestą ir sudedame vanilę. Minkome, kol tešla bus lygi bei glotni.
3. 3. Tada padaliname tešlą į dvi dalis, kakavą užpilame su karštu vandeniu, išmaišome bei įminkome į vieną dalį tešlos. Jeigu tešla ženkliai suskystės, įberiame likusius miltus. Paliekame tešlą augti maždaug 30-40 minučių, paskui trumpai perminkome ir vėl paliekame augti maždaug 60 minučių.
4. 4. Tešlas padaliname į dvi dalis, iškočiojame, sudedame kakavinę tešlą ant baltos bei tampriai suvyniojame. Turi gautis du vyniotiniai. Sudedame juos į stačiakampes keksines formas (standartinės, tik trumpesnės, 20 centimetrų). Paliekame augti formose.
5. 5. Pabarstymui sutriname visus ingredientus į smulkius trupinius. Šaukštelį trynių paplakame su trupučiu vandens, plakiniu patepame vyniotinius, užberiame trupinių.
6. 6. Orkaitę įjungiame iki 180 laipsnių temperatūros, įdedame vyniotinius į neįkaitusią orkaitę bei kepame maždaug 45-50 minučių. Patikriname mediniu pagaliuku. Atvėsiname formose, o paskui ant grotelių. Skanaujame!
7. 7. Rekomendacija: Daugiau mielinių vyniotinių receptų rasite: Mieliniai vyniotiniai.