Migdolinis tortas su maskarponės sūriu

Ingredientai

Biskvitui:
• kiaušiniai: 4
• cukraus pudra: 150 gramų
• malti migdolai: 100 gramų
• kakava: 20 gramų
• tirpintas sviestas: 40 gramų
• miltai: 50 gramų
• kiaušinių baltymai: 2 (dideli)
• cukrus: 20 gramų
Pertepimui:
• mascarponė: 250 gramų
• grietinėlė: 350 gramų
• cukrus: 100 gramų
• baltas šokoladas: 80 gramų
Sulaistymui:
• espresso kava, paskaninta karameliniu likeriu: 1 puodelio (naudota "Bailey's")

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių biskvitui baltymus išplakame su cukrumi iki standžių putų bei atsidedame į šoną.
2. 2. Likusius kiaušinius išplakame su cukraus pudra ir migdolais, kol masė taps puri bei padvigubės.
3. 3. Tuomet į šią masę įmaišome sviestą, įsijojame miltus ir kakavą.
4. 4. Atsargiai įmaišome baltymus bei gautą tešlą paskleidžiame kepimo popieriumi išklotoje formoje.
5. 5. Dedame į iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug pusvalandžiui. Patikriname mediniu iešmeliu ar jau iškepęs.
6. 6. Atvėsusį persipjauname į 3 lygias dalis.
7. 7. Po to baltą šokoladą ištirpiname garų vonelėje bei išsukame šaukštu su mascarponės sūriu.
8. 8. Grietinėlę išplakame su cukrumi iki standžių putų bei atsargiai sujungiame su mascarponės mase.
9. 9. Renkant tortą, biskvitus sulaistome saikingai, dedame kremo, susluoksniuojame bei leidžiame bent vieną parą šaldytuve pastovėti.
10. 10. Puošti galite išlydytu šokoladu (arba kaip norisi). Skanaus!