Obuolių keksiukai vaikams
Šį kartą noriu su Jumis pasidalinti saldžiu patiekalu. Parodysiu visiems, kaip gamintu desertą, kuris jau bent keleri metai tiesiog karaliauja daugelyje kepyklėlių ir virtuvių. Taip, mes ir vėl kalbame apie keksiukus. Jie yra patrauklūs akiai, gali būti itin gražiai dekoruoti, todėl yra labai mėgiami mano vaikų, juos labai patogu paimti rankomis, o daugelis receptų ganėtinai paprasti - reikia tik visus ingredientus sumaišyti tarpusavyje.
Norintys numesti keletą kilogramų, šio deserto įprastai atsisako dėl itin paprastos priežasties - daugybės kalorijų. Bet mes norime sugriauti mitą, kad keksiukai negali būti dietiški bei sveikuoliški. Pateiksime receptą, pagal kurį galėsite jais mėgautis be sąžinės graužaties.
Aš šį kartą tokius keksiukus kepiau važiuodama į svečius pas mažą mergaitę, pagalvojau, kad jie patiks ir vaikams, ir tėvams, kurie nebūtų sužavėti atvežtu pirktiniu čiulpinuku. Ir aš buvau visiškai teisi, po kelių minučių keksiukų neliko nė vieno. Pamėginkite ir Jūs. Nenusivilsite!
Norintys numesti keletą kilogramų, šio deserto įprastai atsisako dėl itin paprastos priežasties - daugybės kalorijų. Bet mes norime sugriauti mitą, kad keksiukai negali būti dietiški bei sveikuoliški. Pateiksime receptą, pagal kurį galėsite jais mėgautis be sąžinės graužaties.
Aš šį kartą tokius keksiukus kepiau važiuodama į svečius pas mažą mergaitę, pagalvojau, kad jie patiks ir vaikams, ir tėvams, kurie nebūtų sužavėti atvežtu pirktiniu čiulpinuku. Ir aš buvau visiškai teisi, po kelių minučių keksiukų neliko nė vieno. Pamėginkite ir Jūs. Nenusivilsite!
- Vietoje kvietinių baltų miltų galima naudoti speltų miltus, kurie turi daugiau skaidulų ir mineralų.
- Rudą cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba agavų nektaru, tačiau tuomet reikėtų naudoti šiek tiek mažiau skysčių recepte.
- Pieno alergija sergantiems vaikams tinka naudoti migdolų, kokosų ar avižų pieną.
- Kiaušinį galima pakeisti bananu arba obuolių tyre, jei norite veganiško varianto.
- Aliejų galima pakeisti tirpintu kokosų aliejumi, kuris suteiks subtilų kokosų aromatą.
- Vietoje tarkuotų obuolių galima naudoti kriaušes, cukinijas arba morkas, tačiau tuomet patiekalas turės kitokį skonį.
- Norint suteikti daugiau skonio, galima įdėti cinamono, kardamono arba muskatų riešuto.
- Papildomam sveikuoliškumui galima įmaišyti saulėgrąžų, moliūgų sėklų arba smulkintų riešutų.
- Obuolius tarkuokite smulkia trintuve, kad jie suteiktų daugiau drėgmės tešlai.
- Visus sausus ingredientus sumaišykite atskirame dubenyje, o skystus - kitame, ir tik tada juos sujunkite, taip tešla bus vientisesnė.
- Tešlos konsistencija turėtų būti vidutinio tirštumo - jei ji per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau pieno.
- Keksiukų formeles pripildykite tik iki 2/3, kad kepant tešla turėtų vietos iškilti.
- Orkaitę įkaitinkite iš anksto, tai užtikrins tolygų kepinių kilimą.
- Keksiukų paruošimo laiką galite patikrinti įbesdami medinį pagaliuką - jei jis ištrauktas lieka sausas, kepiniai yra gatavi.
- Leiskite keksiukams atvėsti formoje apie 5 minutes, ir tik tada juos išimkite, taip jie išlaikys formą.
- Papildomam saldumui, keksiukus galima apšlakstyti citrinos glazūra arba pabarstyti cukraus pudra.
- Ilgesniam šviežumui išlaikyti, laikykite keksiukus sandariame inde kambario temperatūroje iki 3 dienų.
- Jeigu norite ryškesnio obuolių skonio, naudokite rūgštesnes obuolių veisles, pavyzdžiui, Antaniniai arba Auksis.
Ingredientai
- tarkuoti obuoliai: 1,5 stiklinės
- aliejus: 60 mililitrų
- pienas: 200 mililitrų
- actas: 2 valgomųjų šaukštų
- soda: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- kiaušiniai: 1
- rudas cukrus: 60 mililitrų
- vanilė
- kvietiniai balti miltai: 200 mililitrų
- pilnagrūdžiai kvietiniai miltai: 300 gramų
- druska: žiupsnelio
- 1. Šiuos obuolių keksiukus vaikams tikrai labai lengva pagaminti. Pirmiausia visus nurodytus ingredientus gerai sumaišome tarpusavyje.
- 2. Išpilstome tešlą į keksiukų formeles.
- 3. Dedame kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame maždaug 15 minučių. Štai ir viskas. Lepinamės!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai