Autorius apie receptą
Mano vaikai labai mėgsta keksiukus, tad dabar jų iškepu ir suvalgau tiek, kiek niekada anksčiau. O dar mano vaikai labai mėgsta mėlynes, tad sugalvojau, kad galima juos palepinti abiem dalykais viename patiekale. Šiek tiek paieškojau receptų internete ir aptikau šį variantą su grietine ir margarinu. Išmėginau, ir dabar galiu drąsiai pasakyti, kad keksiukai gavosi fantastiški. Patiko tiek vaikams, tiek ir man prie puodelio kavos. Valgė net ir vyras, kuris nėra didžiausias saldumynų mėgėjas. Šiandien mėginkite ir Jūs!
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Mėlynės: galima naudoti šviežias mėlynes, šaldytas uogas prieš tai šiek tiek atšildžius arba pakeisti avietėmis, spanguolėmis, serbentais ar net kapotais obuoliais.
- Margarinas: vietoje jo galima naudoti sviestą ar net neutralaus skonio kokosų aliejų.
- Grietinė: puikiai tiks natūralus jogurtas ar kefyras – jie suteiks gaivumo ir drėgnumo.
- Kiaušinis: jei neturite kiaušinių arba ieškote veganiškos alternatyvos, galite naudoti 1 valg. šaukštą maltų linų sėmenų, sumaišytų su 3 valg. šaukštais vandens.
- Cukrus: galima naudoti rudąjį cukrų, kokosų cukrų arba medų – nors pastarasis šiek tiek pakeis tekstūrą.
- Soda: galite naudoti kepimo miltelius – 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių atstos 0,5 arbatinio šaukštelio sodos.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Šaldytas mėlynes prieš dedant į tešlą galite lengvai pabarstyti miltais – taip jos mažiau nusidažys ir neištekės sultys.
- Nepersistenkite maišydami tešlą – vos tik miltai susimaišo, nustokite maišyti, kad keksiukai išliktų purūs.
- Naudokite silikonines keksiukų formeles arba įdėkite popierines formeles į metalinį kepimo indą – taip lengviau bus išimti iškeptus keksiukus.
- Jei norite traškesnio viršaus, pabarstykite keksiukus trupučiu cukraus prieš kepimą.
- Kepkite keksiukus vidurinėje orkaitės lentynoje – tai užtikrins tolygų iškepimą.
Atsiliepimai