Orkaitėje kepta kiaulienos sprandinė su daržovemis

Ingredientai

• kiaulienos sprandinė: 2 kilogramų
• česnakas: 5 skiltelių (susmulkintų)
• druska
• šviežiai malti pipirai
• apelsinai: 2
• aliejus: šlako
• cukrus: žiupsnelio
• džiovinti šalavijų lapeliai: žiupsnio
• Vorčesterio padažas: 3 valgomųjų šaukštų
• lauro lapai: 3 (susmulkinti)
Garnyrui: 
• mažos bulvytės
• šakninės daržovės (morkos, pastarnokai, petražolių šaknys, saliero gumbai)
• aliejus: šlakelio
• prieskoninė žolelių druska (arba druska ir džiovintos žolelės)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome česnaką, pipirus, aliejų, cukrų, šalaviją, Vorčesterio padažą ir lauro lapus.
2. 2. Įtriname pasiruoštu marinatu kiaulienos sprandinę.
3. 3. Apelsiną supjaustome griežinėliais, apdedame jais sprandinę ir susukame ją į maistinę plėvelę. Marinuojame 1-2 paras šaldytuve.
4. 4. Prieš kepdami nuvalome marinatą ir įtriname kiaulienos sprandinę druska.
5. 5. Kepame sprandinę iki 150 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 1 valandą 45 minutes arba kol, įsmeigus į sprandinę pagaliuką, bėgs skaidrios sultys.
6. 6. Iškepusią sprandinę išimame iš orkaitės, apdengiame folija ir leidžiame "pailsėti" mažiausiai 20 minučių.
7. 7. Daržovių kepimas: Nuluptas daržoves supjaustome stambiais gabaliukais, sudedame į dubenį kartu su bulvėmis, apšlakstome aliejumi, pabarstome druska ir gerai išmaišome. Sudedame daržoves į skardą, kurioje kepa sprandinė, likus maždaug pusvalandžiui iki kepimo pabaigos. Skanaus!
8. 8. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos sprandinės receptų rasite: Kiaulienos sprandinė.