Orkaitėje kepta lašiša su medumi ir garstyčiomis
Yra daug labai skanių keptos lašišos receptų, bet šis variantas ruošiant orkaitėje su medumi ir garstyčiomis man buvo kažkas pasakiško. Kepiau lašišą tris dienas iš eilės, dar šitaip man nėra buvę. O vyras prašė kepti ir ketvirtą, bet nenoriu, kad receptas atsibostų. Tikrai rekomenduoju nieko ilgai nelaukti ir išmėginti jau šiandien! ;)
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei neturite visų reikiamų ingredientų, štai keletas puikių alternatyvų:
- Vietoje lašišos galite naudoti upėtakį, jūros lydeką ar kitą riebią žuvį.
- Medų galima pakeisti klevų sirupu arba agavų nektaru.
- Tradicines garstyčias galima pakeisti Dijon garstyčiomis arba pipirminėmis garstyčiomis, jei mėgstate aštresnį skonį.
- Sojų padažą galima pakeisti tamari arba kokosų aminos padažu.
- Jei neturite sezamo sėklų, galite naudoti smulkiai kapotus riešutus (migdolus, lazdyno riešutus) arba apskritai apsieiti be jų.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš marinuojant lašišą, nusausinkite ją popieriniais rankšluosčiais, kad marinatas geriau priliptų.
- Lašišą rekomenduojama kepti su oda, nes ji padeda išlaikyti drėgmę ir neleidžia žuviai išsausėti kepimo metu.
- Venkite perkepti lašišą - ji turi išlikti švelni ir sultinga viduje.
- Marinato likučius galite pakaitinti keptuvėje ir patiekti kaip padažą prie žuvies.
- Stebėkite kepimo laiką - tai priklauso nuo lašišos gabalėlių storio (vidutiniškai 4-5 minutes kiekvienam centimetrui storio).
Ingredientai
- lašišos: 300 gramų
- medaus: 2 arbatinių šaukštelių
- garstyčių: 2 arbatinių šaukštelių
- sojų padažo: 1 arbatinio šaukštelio
- sezamo sėklos: apibarstymui (nėra būtina)
- 1. Pirmiausia išvalome ir supjaustome lašišą porcijomis.
- 2. Tuomet dubenyje sumaišome garstyčias, sojų padažą bei medų.
- 3. Žuvį sudedame į kepimo formelę ir užpilame padažu.
- 4. Maždaug 15-20 minučių palaikome šaldytuve, kad pasimarinuotų.
- 5. Po to įkaitiname orkaitę iki 170 laipsnių temperatūros.
- 6. Išimame lašišą iš šaldytuvo, apibarstome sezamo sėklomis (jeigu norisi) ir kepame orkaitėje maždaug 15-20 minučių.
- 7. Patiekiame su savo mėgstamu garnyru ir lepinamės!
Recepto paruošimas
