Paprastas varškėčių receptas
Paprastas varškėčių receptas – tai klasikinis lietuviškas desertas arba sotus pusryčių patiekalas, kuris džiugina savo švelniu skoniu, paprastumu ir universalumu. Šie varškėčiai – ne tik nostalgiškas prisiminimas iš vaikystės, bet ir puikus pasirinkimas šiuolaikiškai virtuvei, ieškančiai greitai paruošiamų ir gardžių patiekalų.
Dėl varškės pagrindo, šis receptas pasižymi baltymų gausa ir subtilia tekstūra, o šiek tiek įtarkuotos citrinos žievelės suteikia malonų gaivumą bei aromatą. Varškėčius galima patiekti tiek saldžiai, tiek sūriai, o jų skonį galima paįvairinti įvairiais pagardais – nuo grietinės iki šviežių uogų ar uogienių.
Šis receptas ypač tinka šeimos rytams, kai norisi greitai pagaminamo, bet jaukiai naminio maisto. Be to, tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori įtraukti daugiau varškės į savo racioną – šis produktas itin naudingas vaikų augimui ir suaugusiųjų kaulų stiprinimui.
Reklama
- Varškė: vietoje paprastos varškės galima naudoti trintą varškę arba kreminę varškę be priedų.
- Sviestas: galima pakeisti kokosų aliejumi arba neutralaus skonio augaliniu aliejumi.
- Cukrus: galima naudoti rudąjį cukrų, klevų sirupą ar medų (įmaišyti mažesnį kiekį).
- Kiaušiniai: galima pakeisti trintais bananais (pusė banano už vieną kiaušinį) arba augaliniu kiaušinio pakaitalu.
- Miltai: vietoje kvietinių miltų galima naudoti speltos, avižinius arba be glitimo mišinį.
- Citrinos žievelė: galima keisti apelsino žievele ar žiupsneliu vanilinio cukraus.
- Grietinė: puikiai tinka graikiškas jogurtas, natūralus jogurtas arba augalinė grietinėlė.
- Varškė turėtų būti kuo sausesnė – jei varškė labai šlapia, ją galima nusausinti per marlę.
- Tešla neturi būti per skysta – jei jaučiate, kad ji per minkšta, įberkite šiek tiek daugiau miltų.
- Norint itin minkštų varškėčių, galima atskirti kiaušinių baltymus ir išplakti juos iki putų, tada atsargiai įmaišyti į tešlą.
- Kepimui naudokite ne per karštą keptuvę – taip varškėčiai geriau iškeps viduje ir nesudegs iš išorės.
- Patiekite iškart po kepimo – šviežiai iškepti varškėčiai yra minkšti ir purūs.
Ingredientai
- varškė: 200 gramų
- sviestas: 1 šaukšto
- cukrus: 1 šaukšto
- kiaušiniai: 2
- miltai: 120 gramų
- citrinos žievelė: iš 1 vnt.
- grietinė (patiekimui)
- 1. Į vidutinio dydžio dubenį buvo sudėta varškė, minkštas sviestas ir kiaušiniai.
- 2. Viską kruopščiai permaišiau šakute, kol susidarė vientisa masė.
- 3. Tuomet į masę įbėriau cukraus, po truputį sijodama subėriau miltus, įtarkavau šviežios citrinos žievelės. Visus ingredientus maišiau mediniu šaukštu, kol tešla tapo vientisa ir lengvai formuojama.
- 4. Iš gautos tešlos suformavau mažus blynelius–kotletukus, kuriuos kepiau keptuvėje įkaitintame aliejuje, vidutiniškai karštoje temperatūroje, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrudo.
- 5. Iškepusius varškėčius padėjau ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
- 6. Galiausiai varškėčiai buvo patiekti dar šilti – su šaukštu grietinės ir šviežiomis mėgstamomis uogomis. Skonis – nepakartojamai naminis ir subtiliai gaivus.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai