Perlinių kruopų sriuba su grybais
Labai turtinga savo skoniu, bet ne kalorijomis perlinių kruopų sriuba su grybais. Net mano vyras labai gyrė, o jis tikrai nėra didžiulis perlinių kruopų ar grybų mėgėjas. Beje šiai sriubai kuo puikiai tiek švieži, tiek džiovinti grybai. :)
Patarimas: Grybus galima naudoti kokius tik turite namuose, bet jeigu naudojate pievagrybius, geriausia maišyti su kitokiais grybais (geriausia džiovintais) bent perpus, nes pievagrybiai iš savęs neturi labai intensyvaus skonio.
Patarimas: Grybus galima naudoti kokius tik turite namuose, bet jeigu naudojate pievagrybius, geriausia maišyti su kitokiais grybais (geriausia džiovintais) bent perpus, nes pievagrybiai iš savęs neturi labai intensyvaus skonio.
Ingredientai
- švieži arba džiovinti grybai: 250 gramų (supjaustome smulkiai juostelėmis)
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- svogūnai: 1 nedidelio (smulkiai sukapojame)
- morkos: 1 didelės (sutarkuojame burokine tarka)
- česnakas: 2 skiltelių (smulkiai sukapojame)
- šviežias arba džiovintas rozmarinas: 1 arbatinio šaukštelio
- sriubos sultinys: 600 mililitrų (pagamintas iš sriubos kubelio, grybų arba daržovių skonio)
- raudonas vynas: 3 valgomųjų šaukštų (arba brendis)
- pomidorų tyrė (piure): 1 valgomojo šaukšto
- perlinės kruopos: 50-70 gramų (plautos ir mirkytos)
- ciberžolė: žiupsnelio
- garam masala: žiupsnelio
- druska: žiupsnelio
- malti raudonieji čili: žiupsnelio
- tarkuotas parmezano sūris (nebūtina)
Prieskoniai pasirinktinai (galite rinktis ir kitokius mėgstamus)
Serviravimui:
- 1. Jeigu gamindami naudosite džiovintus grybus, užpilame juos verdančiu vandeniu ir paliekame mirkti maždaug 25 minutes.
- 2. Įkaitintame aliejų keptuvėje.
- 3. Suberiame susmulkintus svogūnus, morkas, česnaką, rozmariną ir kitus prieskonius. Kepiname maždaug 5 minutes ant vidutinės kaitros, kol daržovės apminkštėja.
- 4. Nukošiame džiovintus grybus, vandens, kuriame mirko, neišpilame - panaudosime sriubai.
- 5. Grybus supjaustome plonomis juostelėmis. Suberiame į keptuvę ir kepiname dar maždaug 5 minutes.
- 6. Tuomet supilame sultinį, vyną/brendį, pomidorų tyrę, nukoštas perlines kruopas, ir grybų skystį (jeigu jo gavosi labai daug, nepilame viso, maždaug 150-200 mililitrų).
- 7. Verdame maždaug 25-30 minučių, kol perlinės kruopos suminkštėja, jeigu reikia vis įpilant grybų skysčio (jeigu matote, kad sriuba darosi per tiršta).
- 8. Sriuba patiekite dar karštą sriubos indeliuose, ant kiekvienos porcijos užtarkuodami parmezano sūrio (jeigu norisi, mano požiūriu jis čia labai tinka). Skanaus!
- 9. Pastebėjimas: Nuotraukoje galite matyti tą pačia sriubą paruoštą dviem būdais - viena įprastinė, kita buvo sutrinta maisto trintuve.
- 10. Rekomendacija: Daugiau perlinių kruopų sriubų receptų rasite: Perlinių kruopų sriubos.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai