Skanūs ukrainietiški barščiai su šonkauliukais, pupelėmis ir kopūstais
Net nesu tikra ar tai visiškai tikri ukrainietiški barščiai ar tik labai į juos panašūs? Bet galiu pasakyti tik tiek, kad burokėlių sriuba su šonkauliukais, pupelėmis ir kopūstais gaunasi labai soti ir labai skani. Esu tikra, kad išsisaugosite receptą ateičiai. Mano šeimai labai patiko, po viena dubenėlį net neužteko!
Ingredientai
- kiaulienos šonkauliukai: ~500-700 gramų
- pupelės: 0,5 stiklinės
- bulvės: 3
- česnakas: 2 skiltelių
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- burokėliai: 1
- kopūstai: ketvirtadalio
- aliejus: šlakelio
- lauro lapai: kelių
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- petražolės: pundelio
- grietinė: pagal poreikį
- vanduo: 2,5 litro
- 1. Pirmiausia pupeles užpilkite vandeniu ir palikite brinkti per visą naktį.
- 2. Kitą dieną kiaulienos šonkauliukus pabarstykite druska ir pipirais.
- 3. Dėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užkaiskite virti. Užvirus, nugraibykite susidariusias putas, suberkite pupeles ir virkite toliau.
- 4. Daržoves nulupkite.
- 5. Bulves supjaustykite kubeliais.
- 6. Kopūstą supjaustykite ruoželiais, burokėlį sutarkuokite.
- 7. Morką supjaustykite griežinėliais.
- 8. Svogūną ir česnaką pasmulkinkite.
- 9. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- 10. Suberkite morkas, svogūną, česnaką ir pakepinkite, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- 11. Tada į puodą suberkite bulves, burokėlį, kopūstą, sudėkite kepintas daržoves, berkite druskos ir lauro lapų. Virkite sriubą toliau, kol pupelės ir mėsa išvirs.
- 12. Galiausiai pagardinkite petražolėmis ir šaukštu grietinės. Patiekite ir skanaukite!
- 13. Rekomendacija: Daugiau barščių receptų rasite: Barščių receptai.
Recepto paruošimas
