Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu
Azijietiška virtuvė vis labiau populiarėja Lietuvoje, o ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu – puikus pasirinkimas norintiems išbandyti naujus skonius. Šis patiekalas ne tik greitai paruošiamas, bet ir suteikia galimybę mėgautis subalansuotu bei maistingu maistu.
Šis receptas – tai puikus būdas įtraukti daugiau augalinės kilmės baltymų į savo mitybą, o taip pat atrasti naujus skonius. Ryžių makaronai su žemės riešutų padažu ir marinuotu tofu yra sotus ir aromatingas patiekalas, kuris patiks tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Tofu galite pakeisti vištienos krūtinėle arba krevetėmis, jei nesilaikote vegetariškos dietos.
- Ryžių makaronus galima keisti stikliniais arba kiaušiniais makaronais, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Žemės riešutų sviestą galima pakeisti migdolų arba anakardžių riešutų sviestu, suteikiant patiekalui naują skonio natą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norint išgauti intensyvesnį skonį, tofu galima marinuoti ilgiau – iki 30 minučių.
- Jei mėgstate aštriau, į padažą pridėkite šiek tiek čili pipirų arba aštraus padažo.
- Daržoves galite pasirinkti pagal savo skonį ar sezoniškumą, pavyzdžiui, pridėti brokolių, šparaginių pupelių ar špinatų.
Kalorijos
Bendras kalorijų kiekis patiekale yra apie 1354 kcal, tai yra maždaug 677 kcal vienai porcijai.
Ingredientai
- Ryžių makaronai: 150 g
- Tofu: 200 g
- Morka: 1 vnt
- Cukinija: 1 maža
- Raudonoji paprika: 0,5 vnt
- Žemės riešutai: keletas
- Česnakas: 2 skiltelės
- Alyvuogių aliejus: 2 šaukštai
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Ciberžolė: žiupsnelis
- Česnakas: 1 skiltelė, smulkinta
- Rūkyta paprika: žiupsnelis
- Medaus arba klevų sirupas: 1 arbatinis šaukštelis
- Sojų padažas: 1,5 šaukšto
- Laimo sultys: šlakelis
- Bulvių krakmolas: 1 šaukštas
- Žemės riešutų sviestas: 3 šaukštai
- Sojų padažas: 2 šaukštai
- Laimo sultys: pagal skonį
- Vanduo: pagal poreikį
Tofu marinatas:
Padažas:
- 1. Tofu marinavimas: Supjaustykite tofu kubeliais ir sudėkite į dubenį. Įberkite druskos, pipirų, ciberžolės, smulkinto česnako ir rūkytos paprikos.
- 2. Įpilkite medaus arba klevų sirupo, sojų padažo, šiek tiek laimo sulčių ir bulvių krakmolo.
- 3. Kruopščiai viską išmaišykite, kad tofu pasidengtų marinatu.
- 4. Palikite tofu marinuotis mažiausiai 10–15 minučių.
- 5. Daržovių paruošimas: Morką nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- 6. Cukiniją perpjaukite per pusę ir supjaustykite ketvirčiais. Raudonąją papriką supjaustykite ilgomis, plonomis juostelėmis.
- 7. Makaronų virimas: Užvirkite vandenį ir pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite ryžių makaronus. Išvirus, juos nusausinkite ir atidėkite į šalį.
- 8. Padažo paruošimas: Dubenėlyje sumaišykite žemės riešutų sviestą, sojų padažą ir laimo sultis. Jeigu pastebite, kad padažas yra per tirštas, po truputį įpilkite vandens, kol padažas taps norimos konsistencijos.
- 9. Tofu apkepimas: Į keptuvę įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite.
- 10. Sudėkite marinuotus tofu kubelius ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie įgaus auksinę spalvą ir taps traškūs iš išorės.
- 11. Daržovių apkepimas: Didelėje keptuvėje arba wok'e įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų.
- 12. Sudėkite paruoštas daržoves ir maišydami kepkite, kol jos taps minkštos, bet dar išlaikys šiek tiek traškumo.
- 13. Patiekalo sumaišymas: Į keptuvėje esančias daržoves suberkite išvirtus ryžių makaronus. Ant viršaus supilkite paruoštą žemės riešutų padažą ir kruopščiai viską išmaišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų.
- 14. Patiekimas: Sudėkite tofu kubelius ant makaronų ir daržovių mišinio. Ant viršaus pabarstykite smulkintų žemės riešutų ir, jei norite, šviežių laiškinių česnakų.
- 15. Patiekite iš karto ir mėgaukitės šiltu patiekalu.
- 16. Šis unikalus receptas tiks bet kokiai progai ir leis pajusti tikrą azijietiškos virtuvės dvasią!
Recepto paruošimas
