Skaniausias raffaello tortas Kalėdoms su kondensuoto pieno kremu
Raffaello tortas yra neabejotinai vienas iš ypatingiausių desertų, puikiai tinkantis Kalėdoms. Savo unikaliu kokosų, kondensuoto pieno ir migdolų deriniu, šis tortas primena Raffaello saldainius – maloniai saldų, kreminį ir švelniai traškantį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Migdolai: vietoje migdolo drožlių galite naudoti anakardžių riešutus ar smulkintas lazdynų riešutus, suteikdami kitokį, bet taip pat malonų skonį.
- Kokoso drožlės: jei nesate kokosų mėgėjas, galite sumažinti kokosų kiekį arba pakeisti dalį jų smulkintomis avižomis.
- Grietinėlė: galite naudoti augalinės kilmės grietinėlę, kad tortas būtų lengvesnis ar tinkamas vegetarams.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Įdėję biskvitus į orkaitę, stenkitės jų neatidarinėti kepimo metu, kad biskvitas liktų purus.
- Prieš maišant kremą, sviestas turi būti kambario temperatūros – taip išvengsite kremui būdingų gumulėlių.
- Norint dar stipresnio kokoso skonio, biskvitą sulaistykite kokosų pienu vietoje paprasto pieno.
Kalorijos
- Iš viso: apie 4000 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 400 kcal (priklausomai nuo porcijos dydžio)
Ingredientai
- Kiaušiniai: 5 vnt
- Cukrus: 100 g
- Aliejus: 60 g
- Miltai: 160 g
- Kepimo milteliai: 20 g
- Pienas arba grietinėlė biskvito sulaistymui: 100 ml
- Kondensuotas pienas: 1 indelis
- Sviestas: 200–300 g
- Grietinėlė (35–36 % riebumo): 400 g
- Kokoso drožlės: 90 g
- Migdolo drožlės: 50 g
Biskvitas:
Kremas:
- 1. Pradėkite nuo kiaušinių plakimo su cukrumi – suplakite juos iki purios masės.
- 2. Po to, maišydami, pilkite aliejų, kad masė išliktų vientisa.
- 3. Miltus ir kepimo miltelius persijokite, tada atsargiai įmaišykite į kiaušinių masę.
- 4. Paruoštą tešlą paskirstykite į du 21 cm skersmens kepimo formas.
- 5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kiekvieną biskvitą kepkite apie 20 min. Patikrinkite pagaliuku – biskvitas turėtų būti sausas ir tvirtas. Atvėsusius biskvitus perpjaukite pusiau.
- 6. Migdolo riekeles susmulkinkite, kad jos tolygiai pasiskirstytų kreme ir suteiktų jam švelnią tekstūrą.
- 7. Kambario temperatūros sviestą išplakite kartu su kondensuotu pienu iki vienalytės masės.
- 8. Įmaišykite kokosų ir migdolų drožles.
- 9. Grietinėlę išplakite iki standumo ir švelniai dalimis įmaišykite į kremą.
- 10. Dabar surinkite tortą: dėkite vieną biskvito sluoksnį, apšlakstykite pienu, tada paskirstykite dalį kremo.
- 11. Kartokite tol, kol sudėsite visus sluoksnius.
- 12. Baigtą tortą palikite šaldytuve bent pusę dienos, dar geriau – nakčiai.
- 13. Dekoruokite Raffaello saldainiais ir kokosų drožlėmis prieš patiekiant.
- 14. Santrauka: Šis šventinis Raffaello tortas su kremu iš kondensuoto pieno ir kokosų drožlėmis yra puikus pasirinkimas Kalėdoms ar kitoms ypatingoms progoms. Jis turtingas skonio, tekstūros ir švelniai traškus dėl migdolų ir kokosų drožlių, kartu primindamas visiems mėgstamus Raffaello saldainius.
Recepto paruošimas
