Šis nuostabus konservavimo būdas ne tik padeda išsaugoti vasaros derliaus skonį, bet ir sukuria nepakartojamą saldžiarūgštį skonį, kuris puikiai dera tiek su mėsos patiekalais, tiek kaip užkandis prie duonos. Marinuotos paprikos su medumi – tai tobulas būdas išsaugoti vasaros skonį ilgiems žiemos mėnesiams. Šį receptą naudoju jau daugiau nei dešimt metų ir kiekvieną kartą jis sulaukia nepaprastų pagyrimų nuo šeimos narių ir svečių. Paprikos išlieka traškios, o medaus ir prieskonių derinys suteikia joms ypatingą charakterį, kurio nerasite parduotuvėse.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam receptui geriausiai tinka raudonos paprikos, tačiau galite eksperimentuoti su geltonųjų, oranžinių ar net žaliųjų paprikų mišiniu – taip gausite ne tik skoningą, bet ir vizualiai patrauklų rezultatą. Vietoje įprasto medaus galite naudoti liepų, grikių ar akacijų medų, kiekvienas suteiks skirtingą aromatą. Jei neturite čiobrelio, puikiai tiks rozmarinas arba raudonėlis (oregano). Česnaką galima pakeisti šalotiniais svogūnais arba pridėti papildomai marinuotų česnakų skonio intensyvumui. Vietoje lauro lapų galite naudoti keletą muskato riešuto žievelių. Jei norite aštrumo, papildomai į stiklainius įdėkite po vieną aitrią papriką arba čili pipirą.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai Rinkitės prinokusias, tvirtas paprikas be minkštų ar pažeistų vietų. Prieš marinuojant paprikas, rekomenduoju jas trumpai blanširuoti verdančiame vandenyje – tai padės išlaikyti spalvą ir traškumą. Stiklainiukai turi būti sterilizuoti, kad marinuotos paprikos išsilaikytų kuo ilgiau. Norėdami užtikrinti geresnį konservavimą, stiklainius su paprikomis ir marinatu galite papildomai pasterizuoti vandenyje 10-15 minučių. Marinuotas paprikas laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Atidarytą stiklainį visada laikykite šaldytuve.