Sultingas kiaulienos kepsnys bulvių patale
Šis sultingas kiaulienos kepsnys, įsuktas į traškų bulvių patalą, yra tikras lietuviškos virtuvės perlas. Tobulas pasirinkimas šeimos pietums ar ypatingai progai, kai norisi nustebinti artimuosius gardžiu ir sočiu patiekalu. Kepsnys ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir suteikia malonumą akims dėl savo auksinės spalvos ir kvapnaus aromato.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaulienos nugarinė: galite naudoti vištienos krūtinėlę arba kalakutienos filė, jei norite liesesnio varianto.
- Adžika: vietoj jos tinka aštrus pomidorų padažas arba česnakinis marinatas.
- Džiovinti svogūnai ir česnako granulės: galima pakeisti šviežiais smulkintais svogūnais ir česnaku, kad suteiktumėte intensyvesnį skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Bulvių tarkavimas: naudokite smulkią burokine tarką, kad bulvių sluoksnis būtų vienodas ir traškus.
- Kepimo laikas: kepant keptuvėje, svarbu neperkepti, kad kepsnys išliktų sultingas, o bulvių sluoksnis – traškus.
- Orkaitės naudojimas: baigiant kepti orkaitėje, užtikrinkite, kad temperatūra būtų 200 °C, kad patiekalas įgautų auksinę spalvą ir būtų pilnai iškepęs.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2000 kcal
- Vienos porcijos kalorijų kiekis: apie 500 kcal
Ingredientai
- Kiaulienos nugarinė: 500 g
- Druska: pagal skonį
- Adžika: 2 šaukštai
- Bulvės: 4 vidutinio dydžio
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- Džiovinti svogūnai: 1 šaukštelis
- Česnako granulės: 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus: kepimui
- 1. Paruoškite mėsą: kiaulienos nugarinę supjaustykite porcijiniais gabalėliais ir lengvai išmuškite mėsos plaktuku.
- 2. Vieną pusę pabarstykite druska, kitą – patepkite adžika.
- 3. Paruoškite bulvių masę: bulves nulupkite ir sutarkuokite smulkia burokine tarka.
- 4. Įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais, džiovintais svogūnais ir česnako granulėmis. Gerai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
- 5. Formuokite kepsnius: į įkaitintą keptuvę su aliejumi dėkite dalį paruoštos bulvių masės, suformuodami nedidelį blyną.
- 6. Ant jo uždėkite paruoštą mėsos gabalėlį ir uždenkite kitu sluoksniu bulvių masės, kad mėsa būtų visiškai apgaubta.
- 7. Kepkite keptuvėje: uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite ant stiprios ugnies apie 6 minutes vieną pusę, kol gražiai apskrus.
- 8. Tada atsargiai apverskite ir kepkite kitą pusę dar 6 minutes, kol kepsnys taps auksinės spalvos.
- 9. Baikite kepti orkaitėje: apkeptus kepsnius perkelkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- 10. Dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių, kad patiekalas pilnai iškeptų ir įgautų traškią plutelę.
- 11. Santrauka: Šis sultingas kiaulienos kepsnys bulvių patale yra puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti tradicinės lietuviškos virtuvės skoniais. Patiekalas derina minkštą mėsą ir traškų bulvių sluoksnį, suteikdamas ypatingą skonio harmoniją. Be to, jį galima pritaikyti pagal asmeninius pageidavimus, keičiant ingredientus ar prieskonius. Svarbiausia – laikytis kepimo rekomendacijų, kad kepsnys išliktų sultingas ir aromatingas.
Recepto paruošimas
