Sūrio spurgos su jalapenu
Šios spurgos yra tobulas derinys tarp kreminės sūrio tekstūros ir aštraus jalapeno pipirų skonio, kuris suteikia patiekalui išskirtinį charakterį. Tai puikus pasirinkimas vakarėliams, šeimos susibūrimams ar tiesiog jaukiam vakarui namuose žiūrint mėgstamą filmą. Labai pamėgau tokias sūrio spurgas... tikras skanumėlis! Jos traškios iš išorės, o viduje – minkštos ir sūrio skonio.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors originalus receptas yra nuostabus, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais pagal savo skonį:
- Vietoje kreminio sūrio galite naudoti ricotta arba mascarpone sūrį.
- Tarkuotą sūrį galima pakeisti čederio, mocarelos, goudos arba jų mišiniu.
- Jei nemėgstate aštraus skonio, jalapeno pipirus galite pakeisti saldžiąja paprika arba žaliaisiais svogūnais.
- Vietoje įprastų džiūvėsėlių galite naudoti panko džiūvėsėlius, kurie suteiks dar traškesnę tekstūrą.
- Alergiškai reaguojantys į kiaušinius – pamėginkite naudoti moliūgų tyrę arba graikišką jogurtą kaip alternatyvą.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš formuodami rutuliukus, sūrio masę galite palaikyti šaldytuve apie 30 minučių – taip lengviau formuosite spurgas.
- Aliejaus temperatūra turėtų būti apie 175°C – jei aliejus per karštas, spurgos greitai apkeps iš išorės, bet liks žalios viduje.
- Jei norite mažiau kalorijų, spurgas galite kepti orkaitėje 200°C temperatūroje apie 20 minučių, reguliariai jas apversdami.
- Papildomam skonio atspalviui į masę galite įmaišyti smulkintų šviežių prieskoninių žolelių: petražolių, krapų ar baziliko.
- Jei ruošiate didesnius kiekius, iškeptas spurgas galite palaikyti šiltai orkaitėje 100°C temperatūroje.
Ingredientai
- kreminis sūris: 220 gramų
- tarkuotas sūris: 2 puodelių
- smulkinti jalapeno pipirai: 1 puodelio
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- džiūvėsėliai: 2 puodelių
- kiaušiniai: 4
- vanduo: 1 puodelio
- aliejus: 2 puodelių
- 1. Pirmiausia į dubenį sudėkite jalapeno pipirus, kreminį sūrį, druską ir sutarkuotą sūrį.
- 2. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- 3. Tada, naudodami nedidelį ledų samtelį padarome iš tešlos nedidelius rutuliukus ir sudedame ant kepimo popieriumi padengto paviršiaus.
- 4. Į vieną dubenį suberiame džiūvėsėlius, o į kitame išplakame kiaušinius su vandeniu.
- 5. Imame kiekvieną rutuliuką ir pamirkome kiaušinyje.
- 6. Paskui gerai gerai išvoliojame džiūvėsėliuose.
- 7. Tą patį atliekame su visais gabaliukais.
- 8. Tada didelėje keptuvėje įkaitiname aliejų
- 9. Dedame po 1-2 rutuliukus į aliejų ir kepame (jeigu jums patogu, galima vienu metu sudėti ir daugiau).
- 10. Kad kepant sūris neišbėgtų ir išlaikytų savo apvalią formą, spurgyčių geriau nevartome pradžioje, o tiesiog šaukštu dailiai apipilame aliejumi.
- 11. Iškeptas spurgytes dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų nereikalingą riebalų perteklių.
- 12. Patiekti galite su kečupu arba česnakiniu padažu. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą