Sveikuoliški grikių kotletai - kepsneliai su pievagrybiais

Ingredientai

• nevirti grikiai: 1 puodelio (išbrinkusių svoris - 750 gramų)
• verdantis vanduo: 2 puodelių
• kiaušiniai: 2
• svogūnai: 2 didesni
• rudieji pievagrybiai: 250 gramų
• raudonosios paprikos: ketvirtadalio
• šviesūs speltos miltai: 4 kupinų valgomųjų šaukštų
• druska
• juodieji pipirai
• mėgstami prieskoniai (man čia itin tinka Viduržemio jūros prieskonių mišinys)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia gerai perplauname grikius po tekančiu vandeniu.
2. 2. Tada užpilame dviem puodeliais verdančio vandens, įdedame druskos ir paliekame išbrinkti. Aš pati tai padariau iš vakaro. Jeigu skubate - tiesiog išverdame. Atvėsiname.
3. 3. Po to aliejuje apkepame smulkiai pjaustytą svogūną.
4. 4. Pievagrybius supjaustome plonais griežinėliais ir suberiame į svogūnus.
5. 5. Pievagrybiams apkepus, sudedame smulkiai pjaustytą papriką. Įberiame druskos ir juodųjų pipirų. Kepame, kol suminkštės ir išgaruos visas skystis iš pievagrybių.
6. 6. Paliekame šiek tiek atvėsti.
7. 7. Ranka šiek tiek išplakame kiaušinius, kol suputos. Supilame į grikius ir pagardiname prieskoniais.
8. 8. Atidedame maždaug tris šaukštus su paprika keptų pievagrybių. Likusius suberiame į grikius.
9. 9. Rankiniu blenderiu masę šiek tiek patriname, kad taptų lengviau formuojama. Sudedame miltus ir išmaišome.
10. 10. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus.
11. 11. Rankas drėkiname vėsiame vandenyje ir formuojame nedidelius kepsnelius, tarsi kotletus. Kepame iš abiejų pusių.
12. 12. Patiekiame su atidėtais pievagrybiais, mėgstamais žalumynais arba salotomis. Skanaujame!
13. 13. Rekomendacija: Daugiau grikių kotletų receptų rasite: Grikių kotletai.