Tortas "Drugelis" (su maskarponės sūriu)

Ingredientai

Biskvitui:
• margarinas: 125 gramų
• cukraus pudra: 100 mililitrų
• druska: žiupsnelio
• vanilinis cukrus: 1 pakelio
• kiaušiniai: 3
• miltai: 600 gramų
• krakmolas: 60 gramų
• kepimo milteliai: 1 šaukštelio
Sulaistymui:
• natūralios apelsinų sultys: 100 mililitrų
 Torto kremui:
• maskarponės sūris: 500 gramų
• kiaušiniai: 4
• cukraus pudra: 100 gramų
• želatina: 2 valgomųjų šaukštų be kaupo
• druska: žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių margariną išsukame su cukrumi iki purios masės. Įmušame po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakame maždaug 5 minutes. Druską, vanilinį cukrų, miltus, krakmolą bei kepimo miltelius persijojame ir įmaišome į bendrą masę.
2. 2. Tešlos gausis nedaug, bet biskvitas pakils bei jo visiškai pakaks pagrindui. 26 centimetrų kepimo formą ištepame su riebalais, pilame tešlą bei kepame orkaitėje įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūros ne ilgiau kaip pusvalandį. Kol biskvitas dar šiltas, jį subaidome smeigtuku bei sulaistome sultimis.
3. 3. Tuomet želatiną užpilame 4 šaukštais vandens bei išbrinkiname (maždaug 30-40 minučių). Išbrinkusią želatiną pakaitiname karšto vandens vonelėje, kad ištirptų bei atvėsiname iki kambario temperatūros. Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių. Trynius išplakame su cukraus pudra, kol masė taps baltos spalvos. Pamažu supilame želatiną bei labai gerai išmaišome. Sudedame maskarponės sūrį (kambario temperatūros) bei gerai išmaišome iki vientisos masės. Baltymus su žiupsneliu druskos išplakame iki standžių putų. Baltymų putas sudedame į maskarponės masę bei labai atsargiai išmaišome. Biskvito lakštą įdedame į kepimo formą (kur kepė biskvitas) bei ant jo užpilame paruoštą maskarponės sūrio, kiaušinių, cukraus pudros ir želatinos kremą.
4. 4. Po to tortą dedame į šaldytuvą maždaug 1-2 valandoms, kad sustingtų. Puošiame pagal savo norus ir fantaziją. Skanaujame!
5. 5. Rekomendacija: Daugiau tortų receptų rasite: Tortai.