Bananinis medaus tortas

Ingredientai

Biskvitui (26 cm skersmens formai):
• kiaušiniai: 2
• medus: 2 valgomųjų šaukštų 
• kambario temperatūros sviestas: 1,5 valgomojo šaukšto
• kondensuotas pienas su cukrumi: 1 indelio 
• miltai: 1,5 stiklinės
• soda: 1 arbatinio šaukštelio, nugesintos actu
• druska: žiupsnelio 
Biskvito sulaistymui:
• šiltokas vanduo: 200 mililitrų
• citrinos sultys: iš 0,5 vieneto
• cukrus: 2 valgomųjų šaukštų 
Pertepimui:
• riebi grietinėlė: 840 gramų
• cukrus: 6 valgomųjų šaukštų su kaupu
• citrinos sultys: iš 0,5 vieneto (maždaug, žiūrėkite pagal skonį)
• bananai: 5-7 prinokusių nemažų 
"Šlapiam" bezė kremui (papuošimui, nebūtina):
• kambario temperatūros kiaušinio baltymai: 4
• cukrus: 1 stiklinės
• vanilinis cukrus, jei pageidaujate
• citrinos rūgštis: 0,25 arbatinio šaukštelio 

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvitas. Pirmiausiai kiaušinius išplakite iki purios masės, palaipsniui maišant sudėkite medų, minkštą sviestą, kondensuotą pieną, miltus, sodą, druską.
2. 2. Iš tešlos reikia iškepti 4 biskvitus, aš visada juos kepu atskirai arba galima kepti tešlą tiesiog padalinus į dvi dalis, vėliau biskvitą perpjauti perpus.
3. 3. Nuimame tortinės šonus, padedame juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, supilame dalį tešlos ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje - jei kepate ketvirtadalį tešlos, tai kiekvienam biskvitui iškepti prireiks maždaug 10-11 minučių, jei du biskvitus - maždaug 20 minučių.
4. 4. Atvėsiname biskvitus.
5. 5. Biskvito sulaistymas. Vandenyje ištirpinkite cukrų, įmaišykite citrinos sultis.
6. 6. Pertepimas. Išplakame šaltą grietinėlę iki standumo kartu su cukrumi, supilame citrinos sultis, gerai išmaišome.
7. 7. Torto surinkimas. Dėkite vieną biskvitą, sulaistykite ketvirtadaliu paruošto sirupėlio, sudėkite trečdalį grietinėlės pertepimo, supjaustykite griežinėliais bananus ir sudėkite dalį jų ant pertepimo.
8. 8. Bananų negailime, dedame juos vieną šalia kito. Ant viršaus dėkite antrą biskvitą, sulaistykite, sudėkite pertepimą, bananų sluoksnį, vėl biskvitą, sulaistykite, vėl pertepimą, vėl bananus, ant viršaus dėkite ketvirtą biskvitą, kurį taipogi sulaistykite.
9. 9. Puoškite kaip jums labiausiai tinka ir patinka, o aš rekomenduoju puošti šlapiu bezė.
10. 10. "Šlapias" bezė kremas. Baltymus paplakite kol suputos su cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Naudokite tokį indą, kurį galima būtų naudoti kaip garų vonelę.
11. 11. Užvirinkite puodą su vandeniu, ant viršaus statykite indą (ar puodą) su baltymų mase (svarbu, kad dugnas nesiektų vandens) ir plakite gan ilgokai (iš viso maždaug 15 minučių), po 5 plakimo minučių sudėkite citrinos rūgštį.
12. 12. Kai kremas pasidaro labai kibus, standus (prilimpa prie mikserio šluotelių), nukelkite indą nuo vandens ir plakite dar maždaug 3-5 minutes (kremą turėtų būti sunku nuimti nuo mikserio šluotelių, jis turi būti labai tirštas, standus, panašus į sviestinį).
13. 13. Jei reikia, dabar dėkite maistinius dažus (geriau milteliais, nes skysti dažai gan atskiedžia bezė ir ji gali suskystėti bei tapti netinkama, kas man ir atsitiko).
14. 14. Skanaukite!
15. 15. Rekomendacija: Daugiau medaus tortų receptų rasite: Medaus tortai.