Troškinta triušiena su konservuotais pomidorais ir kokosų pienu 🐰
Šis nepaprastai skanus ir aromatingas troškinio receptas yra puikus pasirinkimas ieškantiems netradicinių ir išskirtinių patiekalų. Troškinta triušiena su konservuotais pomidorais ir kokosų pienu yra harmoningas švelnios triušienos mėsos ir egzotiškų prieskonių derinys, kuris nustebins net ir išrankiausius skonių mylėtojus. Kokosų pienas suteikia patiekalui kremiškumo, o konservuoti pomidorai – malonaus rūgštumo. Triušiena yra vertinama dėl savo maistinių savybių – ji yra liesesnė už kitų gyvūnų mėsą ir turtinga baltymais. Troškinį galima patiekti su virtais ryžiais, bulvių koše ar šviežia duona.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Jei neturite triušienos, galite naudoti vištienos šlauneles arba kalakutienos krūtinėlę.
- Vietoje konservuotų pomidorų tinka ir šviežių pomidorų tyrė su šlakeliu citrinos sulčių.
- Kokosų pieną galima pakeisti grietinėle (35% riebumo) arba graikišku jogurtu, sumaišytu su trupučiu vandens.
- Smidrus galima pakeisti šparaginėmis pupelėmis, brokoliais arba cukinijomis.
- Jei neturite cinamono, galite naudoti kardamoną arba muskatą.
- Trūkstant čili paprikos miltelių, tinka ir kajeno pipirai arba šviežia susmulkinta raudonoji paprika.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausia triušieną marinuoti prieš gaminimą bent 30 minučių prieskonių ir aliejaus mišinyje – taip mėsa bus minkštesnė ir skanesnė. Triušienos šlauneles reikėtų apkepti aukštoje temperatūroje, kad išorėje susidarytų traški plutelė, kuri išlaikys visas sultis mėsos viduje. Troškindami mėsą, reguliuokite ugnį taip, kad troškinys švelniai burbuliuotų, bet neužvirtų – per didelis karštis padarys mėsą kietą. Kokosų pieną pilkite tik patroškinus pomidorus, taip išvengsite jo susisluoksniavimo. Gaminant troškinį, nuolat patikrinkite jo konsistenciją – jei atrodo per tirštas, galite įpilti truputį vandens ar sultinio.
Ingredientai
- Triušienos šlaunelės: 800 g
- Konservuoti pomidorai: 400 g (1 skardinė)
- Kokosų pienas: 100 ml
- Smidrai: 200 g
- Česnako skiltelės: 3 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Cinamonas: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Saldžiosios paprikos milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
- Čili paprikos milteliai: 1/2 arbatinio šaukštelio
- Petražolės: 2 valgomieji šaukštai (smulkintos)
- Alyvuogių aliejus: 2 valgomieji šaukštai
- 1. Triušienos šlauneles nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite virtuviniais rankšluosčiais.
- 2. Dubenyje sumaišykite druską, pipirus ir saldžiosios paprikos miltelius, tada jais tolygiai pabarstykite triušienos šlauneles iš visų pusių.
- 3. Įkaitinkite keptuvėje alyvuogių aliejų ir apkepkite triušienos šlauneles po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jos įgaus gražią auksinę spalvą.
- 4. Apkeptas šlauneles išimsite iš keptuvės ir padėsite į šalį.
- 5. Į tą pačią keptuvę sudėsite smulkintą česnaką ir kepsite jį apie 30 sekundžių, kol pasklis malonus aromatas.
- 6. Tuomet būtinai supilkite konservuotus pomidorus ir juos susmulkinsite keptuvėje mentele.
- 7. Pilate kokosų pieną ir gerai išmaišote.
- 8. Berkite druską, pipirus, cinamoną, čili paprikos miltelius ir smulkintas petražoles, viską kruopščiai išmaišydami.
- 9. Įdėkite atgal triušienos šlauneles į keptuvę, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies 20 minučių.
- 10. Smidrus reikia nuplauti, nupjauti sukietėjusius galiukus ir supjaustyti 3-4 cm ilgio gabalėliais.
- 11. Po 20 minučių į troškinį įdėsite paruoštus smidrus ir troškinsime dar 3 minutes, kol jie suminkštės, bet išliks traškūs.
- 12. Patiekalo skonis bus geriausias, jei prieš patiekimą leisite jam pastovėti 5 minutes nuėmus nuo ugnies.
Recepto paruošimas
