Vasaros daržovių salotos su burrata
Vasaros daržovių salotos su burrata yra puikus pasirinkimas karštoms vasaros dienoms, kai norisi lengvo, tačiau sotaus patiekalo. Šios salotos yra ne tik skanios, bet ir maistingos, turinčios daug svarbių vitaminų ir mineralų. Burrata sūris, savo kreminiu vidumi, suteikia salotoms ypatingo švelnumo ir prabangos jausmą. Tai patiekalas, kuris tinka tiek pietums, tiek vakarienei, tiek ypatingoms progoms.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukinija: Galima pakeisti aguročiu arba baklažanu.
- Burrata sūris: Jei neturite, galima naudoti mocarela sūrį.
- Bazilikas: Galima pakeisti petražolėmis ar špinatais.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kepkite daržoves ant grilio, kad suteiktumėte joms ypatingą skonį.
- Vinaigrette padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Pagrindinis šio patiekalo ingredientas – daržovės ir burrata sūris. Daržovės yra turtingos vitaminais A, C ir K, skaidulomis bei antioksidantais, kurie yra būtini stipriai imuninei sistemai ir geram virškinimui. Burrata sūris yra geras kalcio šaltinis, kuris yra svarbus kaulų stiprumui, tačiau jis taip pat turi daug riebalų ir kalorijų, todėl reikėtų vartoti saikingai.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 800 kcal
- Vienoje porcijoje: apie 400 kcal
Ingredientai
- Baklažanas: 1 vnt.
- Cukinija: 1/2 vnt.
- Pomidorai: 2 vnt.
- Burrata sūris: 1 rutuliukas
- Bazilikas: šviežias
- Garstyčios: 1 a.š.
- Balzamiko actas: 1 a.š.
- Provanso žolelės: 1 a.š.
- Alyvuogių aliejus: pagal skonį
- Druska: pagal skonį
- Juodieji pipirai: pagal skonį
- 1. Baklažaną ir cukiniją supjaustykite griežinėliais, patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Kepkite orkaitėje arba ant grilio, kol daržovės taps minkštos ir auksinės spalvos.
- 2. Padažui: mažame dubenėlyje sumaišykite garstyčias su balzamiko actu, palaipsniui plakant pridėkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus, įberkite žiupsnelį druskos ir Provanso žolelių.
- 3. Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę (didelius pomidorus supjaustykite gabalėliais) ir sumaišykite su padažu. Įberkite šviežių baziliko lapelių.
- 4. Į lėkštes sudėkite keptas daržoves, pridėkite pomidorų mišinį. Ant viršaus uždėkite burrata sūrį. Patiekite su papildomu alyvuogių aliejumi ir šviežiai maltais pipirais.
- 5. Santrauka: Šios vasaros daržovių salotos su burrata yra puikus pasirinkimas, kai norisi sveiko ir lengvo patiekalo. Jų paruošimas nėra sudėtingas, tačiau rezultatas džiugina skonio paletę. Šis receptas yra universalus ir leidžia keisti ingredientus pagal tai, ką turite po ranka. Burrata sūris suteikia salotoms ypatingo švelnumo, o šviežios daržovės praturtina organizmą būtinomis medžiagomis.
Recepto paruošimas
