Veganiškas meksikietiškas dubuo su tofu ir tortilijų traškučiais

Ingredientai

• raudonosios paprikos: 1
• raudonieji lęšiai: 0,5 stiklinės
• šaldyti kukurūzai: 1 stiklinės
• juodosios pupelės: 1 skardinės (170 gramų)
• smulkinti konservuoti pomidorai: 1 stiklinės
• kajeno pipirų milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• čili pipirų milteliai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
• raudonosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• Himalajų druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• juodieji pipirai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
• vanduo: 1 stiklinės
Tofu:
• kietas tofu (ekstra firm): 1 pakelio (250 gramų)
• sojų padažas: 1 valgomojo šaukšto
• česnakinė druska: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
• raudonosios paprikos milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
• kajeno pipirų milteliai: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
• alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
Padažui:
• avokadai: 1
• migdolų pienas: trečdalio stiklinės
• džiovintas bazilikas: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
• Himalajų druska: aštuntadalio arbatinio šaukštelio
• citrinos sultys: 1 valgomojo šaukšto
• tortilijų traškučiai

Recepto paruošimas

1. 1. Tofu: Tofu nusausiname, įvyniojame į popierinį rankšluostį, uždedame medinę lentelę ir palaikome maždaug 10 minučių.
2. 2. Tofu supjaustome, sudedame į dubenį, supilame sojų padažą, alyvuogių aliejų ir prieskonius. Pamarinuojame maždaug 15 minučių.
3. 3. Keptuvę įkaitiname ant vidutinės temperatūros, įpilame vieną valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus, kepame maždaug 6-7 minutes arba kol tofu apskrunda.
4. 4. Meksikietiškas troškinys: Papriką supjaustome mažais gabaliukais.
5. 5. Keptuvę įkaitiname ant vidutinės temperatūros, įpilame alyvuogių aliejaus ir suberiame papriką. Pakepame kelias minutes.
6. 6. Į keptuvę suberiame lęšius, supilame smulkintus pomidorus ir vandenį. Kai pradeda burbuliuoti, primažiname kaitrą, suberiame prieskonius. Troškiname maždaug 10 minučių.
7. 7. Suberiame pupeles, kukurūzus. Išjungiame kaitrą ir palaikome maždaug 2 minutes.
8. 8. Padažas: Maisto procesoriumi sutriname avokadą, supilame pieną ir suberiame prieskonius.
9. 9. Patiekimas: Troškinį, tofu ir padažą patiekiame dubenyje.
10. 10. Įdedame salotų lapų, pomidorų, alyvuogių bei tortilijų traškučių. Skanaus!
11. 11. Rekomendacija: Daugiau veganiškų receptų rasite: Veganiški patiekalai.