Veganiškas tinginys su kokosų pienu
Veganiškas tinginys su kokosų pienu – tai puikus tradicinio lietuviško deserto atitikmuo, kuris neturi jokių gyvūninės kilmės produktų. Šis desertas yra nepaprastai paprastas ruošti, tačiau jo skonis tikrai nenuvils net ir labiausiai išrankių svečių. Kreminė kokosų pieno tekstūra kartu su trupiniais veganiškais sausainiais sukuria tobulą derinį, kuris tirpsta burnoje. Tinginys visada buvo vienas iš mėgstamiausių lietuviškų desertų, o ši veganiška versija suteikia galimybę juo mėgautis ir tiems, kurie laikosi augalinės mitybos principų.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoje "Du gaideliai" ir avižinių sausainių galite naudoti bet kokius kitus veganiškus sausainius – tinka ir pilno grūdo, ir klasikiniai, ir netgi arbatiniai (tik įsitikinkite, kad jie yra veganiški). Žemės riešutus galima pakeisti anakardžių, migdolų, lazdyno riešutais ar pistacijomis. Jei nemėgstate džiovintų abrikosų, drąsiai rinkitės džiovintas slyvas, razinas, figas ar datules. Vietoje kokosų pieno galima naudoti migdolų, avižų ar sojų pieną, tačiau tuomet gali šiek tiek pakisti galutinė tekstūra. Juodą veganišką šokoladą galima pakeisti kakava, sumaišyta su kokosų aliejumi ir agavų sirupu arba klevų sirupu.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Geriausias tinginys išeina, kai sausainiai yra skirtingo stambumo – dalis smulkesnių, dalis stambesnių. Taip desertas įgauna malonią tekstūrą. Jei norite, kad tinginys būtų tvirtesnis, naudokite mažiau skysčio (kokosų pieno). Šį desertą rekomenduojama palikti šaldytuve bent 4-6 valandas, idealu – per naktį, kad ingredientai gerai susigertų ir tinginys taptų tvirtas. Patiekiant galite papuošti kokosų drožlėmis, šviežiomis uogomis arba ištirpintu šokoladu.
Ingredientai
- veganiški sausainiai: 450-500 gramų (Aš naudojau "Du gaidelius" ir avižinius)
- sūdyti ir kepinti žemės riešutai: 1 saujos (dalį sumaliau, dalį palikau)
- džiovinti abrikosai arba kiti džiovinti vaisiai, riešutai, kokosų drožlės, sėklos (naudojau abrikosus, pamirkytus valandą šaltame vandenyje, paskui supjaustytus mažais gabalėliais)
- kokosų pienas: 1 skardinės (gali užtekti ir pusės, aš naudojau riebų)
- juodas veganiškas šokoladas: 2 plytelių (arba veganiškas kepinių šokoladas, taip pat galite dar pasaldinti datulėmis arba ruduoju cukrumi)
- 1. Iš pradžių sutrupinkite veganiškus sausainius.
- 2. Šokoladą išlydykite bei sumaišykite su kokosų pienu.
- 3. Tuomet į šokolado masę suberkite sausainius, riešutus bei abrikosus, viską gerai išmaišykite.
- 4. Tada tinginį supilkite į pasiruoštą formą, dėkite į šaldytuvą mažiausiai kelioms valandoms, bet idealiausia palikti per visą naktį (to man pačiai padaryti dar niekada nepavyko) ir... skanaukite!
- 5. Pastebėjimas: Jei naudojate riebų kokosų pieną, galite naudoti vieną šokolado plytelę, o kitę plytelę pakeisti kakava ir saldikliu (ruduoju cukrumi ar datulėmis). Galite bandyti ir visai nedėti šokolado, o naudoti tik kakavą ir saldiklį.
Recepto paruošimas
