Trapūs vafliai su sviestu ir vaniliniu cukrumi
Trapūs vafliai su sviestu ir vaniliniu cukrumi - tai tikras klasikinis desertas, kuris niekada nenuvilia. Šie auksinės spalvos, traškūs vafliukai su švelniu vanilės aromatu primena vaikystės skonį ir sukuria jaukią atmosferą namuose. Tradicinis receptas, perduodamas iš kartos į kartą, išsaugo autentišką skonį, kurį pamėgo tiek suaugusieji, tiek vaikai. Šie vafliai puikiai tinka tiek kasdieniam pusryčių ar popietės užkandžiui su arbata ar kava, tiek ypatingoms progoms. Pagaminti pagal šį receptą vafliai išlaiko savo traškumą ilgą laiką, todėl juos galima paruošti iš anksto. Senas geras receptas, kuris niekada nenuvils!
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sviestas: galima pakeisti kokybiškų margarinu kepiniams arba 50/50 sviesto ir margarino mišiniu. Taip pat tinka ir kokosų aliejus, tačiau tuomet vafliai įgaus lengvą kokoso skonį.
- Cukrus: baltą cukrų galima pakeisti rudoju cukrumi, kas suteiks vaflių skoniui karamelės niuansų. Taip pat galima naudoti kokosų cukrų arba cukraus ir medaus mišinį (150 g cukraus ir 50 g skysto medaus).
- Vanilinis cukrus: vietoje vanilinio cukraus galima naudoti natūralios vanilės ekstraktą (1 arbatinis šaukštelis) arba vanilės ankštį (1 ankštis).
- Miltai: galima naudoti kvietinius miltus, taip pat tinka universalūs arba aukščiausios rūšies miltai. Dalį miltų (apie 50 g) galima pakeisti kukurūzų krakmolu, kad vafliai būtų dar traškesni.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Prieš kepimą vaflinę būtina gerai įkaitinti, kad vafliai gražiai apskrustų ir nepriliptų.
- Labai svarbu nenaudoti per daug tešlos vienu metu - pakanka vieno pilno valgomojo šaukšto vienam vafliui.
- Vafliai geriausiai susisuka į ragelį, kai dar karšti, todėl reikia tai daryti iškart po kepimo.
- Jei norite, kad vafliai išliktų traškūs ilgiau, laikykite juos metalinėje dėžutėje su sandariu dangčiu.
- Vafliai ypač skanūs patiekiami su ledais, šviežiomis uogomis, plakta grietinėle arba šokoladiniu padažu.
Ingredientai
- sviestas: 200 gramų
- cukrus: 200 gramų
- kiaušiniai: 6
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- miltai: 200 gramų
23 vafliukams:
- 1. Pradžioje sviestą ištirpiname bei atvėsiname iki kambario temperatūros.
- 2. Tada atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių.
- 3. Mikseriu išplakame baltymus su druska iki standžių putų.
- 4. Tuomet sudedame trynius į išplaktus baltymus bei išplakame iki vientisos masės.
- 5. Po to berkite cukrų bei vanilino, išplakame. Supilame sviestą, išplakame.
- 6. Palaipsniui įsijojame miltus bei lengvai išplakame. Turi gautis tiršta, vientisa tešla (tokia, kad ganėtinai sunkiai, bet krenta nuo šaukšto).
- 7. Galiausiai kepame įkaitintoje vaflinėje, kol gražiai apskrus.
- 8. Dar karštus susukame į ragelį. Skanaujame!
Recepto paruošimas
Jurga
Atsakyti
Jovita