Varškės užkepėlės su abrikosais, karšto oro gruzdintuvėje 🍑🥧
Varškės užkepėlės su abrikosais, gaminamos karšto oro gruzdintuvėje, – tai lengvas, švelnaus skonio desertas, puikiai tinkantis tiek sveikiems pusryčiams, tiek sveikuoliškam vakarui su puodeliu arbatos. Šis receptas išsiskiria tuo, kad vietoje įprasto cukraus naudojamas natūralus saldiklis – ksilitolis, o migdolų miltai suteikia malonų riešutų poskonį ir be glitimo praturtintą tekstūrą. Naudojant rūgpienį vietoje grietinėlės ar sviesto, šis desertas tampa lengvesnis virškinimui, bet nepraranda savo kreminės, švelnios konsistencijos.
Karšto oro gruzdintuvė leidžia paruošti desertą be papildomų riebalų, greitai ir patogiai, tad tai – puikus pasirinkimas tiems, kurie skaičiuoja kalorijas ar tiesiog nori valgyti švariai. Abrikosai šiam patiekalui suteikia natūralaus saldumo, gaivumo ir šiek tiek rūgštelės, kuri puikiai subalansuoja varškės švelnumą.
Tai puikus baltymų ir kalcio šaltinis, ypač vertingas vaikams, sportuojantiems ar tiesiog sveiką gyvenimo būdą propaguojantiems žmonėms.
- Varškė: galima naudoti liesą arba riebesnę, taip pat tiks ir kreminė varškė be gumulėlių.
- Rūgpienis: galima pakeisti natūraliu jogurtu, kefyru arba augaliniu kefyru (avižiniu, migdolų).
- Ksilitolis: vietoj jo galima naudoti eritritolį, steviją arba šaukštą medaus (jei nevengiate cukraus).
- Migdolų miltai: tinka kokosų miltai, avižų miltai arba paprasti kvietiniai miltai, jei glitimo netoleravimas nėra aktualus.
- Abrikosai: galima naudoti persikus, slyvas, nektarinus ar šviežias uogas (mėlynes, avietes).
- Varškę geriausia sublenderuoti su kitais skystais ingredientais, kad masė būtų vientisa ir be gumulėlių.
- Jeigu tešla atrodo per skysta, galima įmaišyti dar šaukštelį miltų, kad lengviau susiformuotų kepinio struktūra.
- Karšto oro gruzdintuvės formelėse patogu naudoti silikonines keksiukų formeles – jose lengviau išimti iškepusius užkepėles.
- Abrikosus prieš dėdami ant viršaus galite lengvai apibarstyti cinamonu – suteiks dar daugiau aromato.
- Patiekti galima su graikišku jogurtu ar šviežiu mėtos lapeliu, jei norisi šiek tiek elegancijos.
Ingredientai
- Varškė: 200 g
- Rūgpienis (Dvaro arba kitas natūralus): 220 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Ksilitolis (beržų cukrus): 2 šaukštai
- Vanilės ekstraktas: 1 arbatinis šaukštelis
- Migdolų miltai: 40 g
- Abrikosai (švieži, supjaustyti): apie 2–3 vnt. (priklausomai nuo dydžio)
- 1. Į blenderį buvo sudėta varškė, rūgpienis ir kiaušiniai – viskas buvo plakta iki vientisos, švelnios konsistencijos be gumulėlių.
- 2. Tuomet į tą pačią masę buvo įmaišytas ksilitolis, vanilės ekstraktas ir migdolų miltai – tešla tapo lengvai skystoka, bet vientisa.
- 3. Gauta tešla buvo supilta į mažas kepimo formeles, tinkančias karšto oro gruzdintuvei (geriausiai tinka silikoninės formelės).
- 4. Ant kiekvienos porcijos viršaus buvo uždėta plonai supjaustytų abrikosų, šiek tiek paspaudžiant į vidų, kad vaisiai tvirtai laikytųsi.
- 5. Karšto oro gruzdintuvė buvo įkaitinta iki 160 °C temperatūros, o užkepėlės kepė apie 20 minučių, kol viršus šiek tiek apskrudo, o vidus sustingo.
- 6. Po kepimo užkepėlės buvo trumpai ataušintos formelėse, vėliau atsargiai išimtos ir patiektos šiltos arba atvėsusios.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai