Žuvis: baramundžio filė su apelsinų-morkų padažu
Nusipirkome su vyru tokią keistą žuvį - didžiojo niulinio baramundžio file. Nelabai girdėta ji man iki šiol buvo, bet atrodo neblogai, balta graži didelė file, o ir pardavėja išgyrė. Pabandykit ir jūs.
Ingredientai
- baramundžio filė: 600 gramų
- alyvų aliejus
- druska
- morkos: 1 didelės
- apelsinų sultys: 1 stiklinės
- kaparėliai (nebūtinai)
- čili pipirai: 1
- sviestas: 1 valgomojo šaukšto
- aliejus
- salotų lapai
- agurkai: 1
- morkos: 1
- kelių skiltelių česnakas: kelių skiltelių
- kuokšto petražolės: kuokšto
- alyvų aliejus
- balzamikas
- kuskuso kruopos
- kalendra: kuokšto
- sviestas
Padažui:
Salotoms:
Garnyrui:
- 1. Salotas sumaišykite iš tarkuotos morkos, supjaustyto agurko, susmulkino česnako skiltelių, plėšytų salotų lapų, petražolių, užpilkite aliejumi ir šlakeliu balzamiko.
- 2. Kuskusą užpilkite verdančiu vandeniu, dėkite sviesto, o prieš pateikiant sumaišykite su susmulkintomis kalendromis.
- 3. Padažui keptuvėje ant aliejaus ir sviesto apkepinkite stambiais griežinėliais supjaustytas morkas, dėkite čili pipiro, apverskite, pilkite apelsinų sultis, dėkite kaparėlius ir pakaitinkite kol padažas sutirštėja.
- 4. Išimkite padažą ir keptuvėje kepkite baramundį iš abiejų pusių po keletą minučių, iškepus berkite druskos.
- 5. Į lėkštę dėkite kuskusą, ant viršaus žuvį ir užpilkite padažu. Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau žuvies patiekalų receptų rasite: Žuvies patiekalai.
Recepto paruošimas
Stase Ignataviciene
Atsakyti