Amerikietiškas keptas sūrio pyragas su Philadelphia ir sausainių pagrindu
Štai toks buvo mano paskutiniojo gimtadienio čyzkeikas - amerikietiškas keptas sūrio pyragas su Philadelphia. Itin kreminis ir sotus - toks, koks ir turi būti nuostabus sūrio pyragas. Paruošiau iš vakaro, o patiekiau kitą dieną vakarienei - pyragas pakankamai laiko pastovėjo šaldytuve, nuo ko skonis patapo tik dar geresnis. Būtinai rekomenduoju pamėginti ir Jums. :)
Gaminant buvo naudojama 24 centimetrų forma.
Gaminant buvo naudojama 24 centimetrų forma.
Ingredientai
- 1. Iš pradžių sausainius sutrinkite kombainu į trupinius bei sumaišykite su lydytu sviestu.
- 2. Formą išklokite su kepimo popieriumi, suberkite trupinius bei gerai suspauskite su stikline.
- 3. Pagrindą kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių.
- 4. Tuomet kremui kiaušinius išplakite su cukrumi. Įmaišykite sūrį bei grietinę.
- 5. Supilkite kremą ant pagrindo.
- 6. Kepimo formos dugną iš išorės sandariai apvyniokite folija.
- 7. Į skardą pilkite karšto vandens, į vandenį įstatykite pyragą bei kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes.
- 8. Pastebėjimas: Žurnale perskaičiau tokį patarimą - po 45 minučių kepimo sūrpyragį išimti 5 minutėms pailsėti, tuomet iškart apipjauti palei formą kraštus bei vėl statyti 15 minučių į orkaitę. Aš pati šį kartą taip ir padariau, bet dėl kraštų apipjovimo, manau, kad gražiau būtų išsipjovę jau atvėsinus pyragą. Taigi, mano akimis, tiesiog po valandos kepimo išjunkite orkaitę bei palikite joje pyragą dar valandai atvėsti, po to dėkite į šaldytuvą visai nakčiai. Jokios kitos sūrpyragių bėdos manęs šį kartą neištiko - pyragas nesukrito, o paviršius nesutrūkinėjo. Labai gardu, skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau sūrio pyragų receptų rasite: Sūrio pyragai.
Recepto paruošimas
