Amerikietiškas makaronų ir sūrio apkepas (Mac and Cheese)

2025-03-27 Autorius oSkanu.lt

Amerikietiškas makaronų ir sūrio apkepas (Mac and Cheese)
Paruošimas

30 min

Porcijos

6

Šiame recepte

Autorius apie receptą

Be makaronų su sūriu amerikietiška virtuvė tikriausiai net negali būti įsivaizduojama. Esu visiškai tikra, kad kiekviena Amerikos namų šeimininkė turi savo unikalų receptą, kaip galima pagaminti pačius skaniausius makaronus su sūriu. Mano šios dienos receptas itin tradicinis ir visai nesudėtingas, todėl patiekalą pagaminsite be didelių pastangų ir vargo. Makaronai su sūriu (mac and cheese) ne tik skanūs, bet ir labai sotūs, visa šeima tikrai liks patenkinta. 

Galimos ingredientų alternatyvos 

  • Nors tradicinis receptas naudoja Čederio sūrį, galite eksperimentuoti ir su kitomis sūrio rūšimis, pavyzdžiui, Goudos, Ementalerio, Parmezano ar net Mozzarellos sūriu. Kiekvienas sūris suteiks kitokį skonį ir konsistenciją. 
  • Vietoje įprastų makaronų tinka naudoti vamzdelius (penne), sraigtelius (fusilli), kriaukšlytes (conchiglie) ar bet kokius kitus trumpus makaronus, kurie gerai sugeria padažą. 
  • Jei neturite grietinėlės, galite naudoti riebesnį pieną arba grietinę, sumaišytą su trupučiu pieno. Sviestą galima pakeisti margarinu arba alyvuogių aliejumi, nors skonio profiliai bus šiek tiek kitokie. 
  • Džiūvėsėlius galima pakeisti tarkuotu parmezanu, smulkintais riešutais ar net susmulkintais traškučiais, kurie suteiks patiekalui papildomo skonio ir tekstūros. 

Reklama


Patiekalo gaminimo patarimai 

  • Makaronus rekomenduojama virti "al dente", tai yra, kiek kietesnius, nes vėliau jie dar bus kepami orkaitėje ir suminkštės. 
  • Norint išgauti tobulai kremišką padažą, sūrį reikėtų berkti palaipsniui ir nuolat maišyti, kad jis tolygiai ištirptų. 
  • Jei norite sotesnio patiekalo, galite į jį įdėti keptos vištienos, kumpio ar šoninės gabaliukų. 
  • Džiūvėsėlius prieš barstymą galima sumaišyti su trupučiu ištirpinto sviesto – taip viršus gražiau apskrus. 

Ingredientai

    • nedideli makaronai: 200-250 gramų
    • tarkuotas Čederio sūris: 2 stiklinių (~220 gramų)
    • neriebi grietinėlė: 250 mililitrų
    • pienas: 250 mililitrų
    • miltai: 4 valgomųjų šaukštų
    • sviestas: 4 valgomųjų šaukštų
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • baltieji pipirai: 0,25 arbatinio šaukštelio
    • džiūvėsėliai: 125 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių makaronus išvirkite, nukoškite vandenį, nuplaukite po šaltu vandeniu bei palikite puode.
  2. 2. Tuomet orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių temperatūros.
  3. 3. Padažas: Didelėje keptuvėje išlydykite sviestą ant vidutinio kaitrumo ugnies, sudėkite miltus, druską ir pipirus, gerai išmaišykite, pakaitinkite maždaug 60 sekundžių.
  4. 4. Pamažu supilkite pieną, grietinėlę, vis maišykite, kaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies, kol užverda.
  5. 5. Paskui sumažinkite ugnį iki silpnos, ir kaitinkite maždaug 10 minučių, kol padažiukas sutirštėja (nuolatos maišykite).
  6. 6. Pabaigoje suberkite sutarkuotą sūrį, maišykite, kol sūris ištirpsta.
  7. 7. Pasiruoštą padažą užpilkite ant makaronų, išmaišykite, kad visi makaronai pasidengtų padažu.
  8. 8. Kepimo indą aukštesniais kraštais ištepkite su sviestu. Sudėkite makaronus, išlyginkite paviršių, apibarstykite džiūvėsėliais bei kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol viršus dailiai paruduoja. Patiekite ir mėgaukitės!
  9. 9. Pastebėjimas: Makaronų nėra būtina kepti orkaitėje, bet apskrudę džiūvėsėliai šiam patiekalui suteikia kiek subtilesnio bei papildomo skonio. Jeigu nesate didelis vegetariškų makaronų patiekalų mėgėjas, tai į makaronus galima įmaišyti kumpio gabaliukų.
Amerikietiškas makaronų ir sūrio apkepas (Mac and Cheese)
#Makaronų ir spagečių patiekalai #Pasaulio puodai - virtuvė #Vegetariški patiekalai # makaronų apkepas # makaronų apkepas su sūriu

Atsiliepimai

Makaronai su tunu ir porais

Makaronai su tunu ir porais

makaronai porai cukinijos konservuotas tunas aliejuje grietinėlė šviežiai tarkuotas parmezano sūris šviežiai spaustos citrinos sultys smulkiai tarkuota citrinos žievelė džiovintas raudonėlis (oreganas) druska šviežiai malti juodieji pipirai sviestas alyvuogių aliejus smulkiai kapotos plačialapės petražolės
(1)
Pasta su nduja ir krevetėmis

Pasta su nduja ir krevetėmis

švieži makaronai nevirtos krevetės paprikos česnakas pomidorų pasta nduja mini pomidoriukai citrinos petražolės alyvuogių aliejus grūsti pipirai druska
(1)
Makaronai su šonine, pievagrybiais ir mocarela

Makaronai su šonine, pievagrybiais ir mocarela

Mėgstamų makaronų Karšto rūkymo šoninės Rudųjų pievagrybių Svogūno Česnako Citrinos Mėgstamos užtepėlės (rikotos, maskarponės ar grietinėlės) Tarkuotos mocarelos Žalumynų (krapų ir svogūnų laiškų) Druskos Pipirų Aliejaus kepimui
(1)
Įdaryti makaronai su varške ir špinatais pagal Beatą

Įdaryti makaronai su varške ir špinatais pagal Beatą

makaronai, skirti įdarymui (galima naudoti kriaukles arba cannelloni tipo).Įdarui špinatai sviestas druska česnakas baltieji pipirai morkos svogūnai konservuoti pomidorai druska lauro lapai fermentinis sūris aliejus cukrus
(1)
Pilno grūdo makaronai su humusu ir raudonaisiais lęšiais

Pilno grūdo makaronai su humusu ir raudonaisiais lęšiais

Pilno grūdo makaronai Raudonieji skaldyti lęšiai Morkos (vidutinio dydžio) Česnako skiltelės Svogūnas Pomidorų gabaliukai savose sultyse Humusas Druska Pipirai Žolelės Aliejus kepimui Baziliko lapeliai (papuošimui) Laiškiniai svogūnai (papuošimui) Alyvuogių aliejus (papuošimui)
(1)
WOK ryžių makaronai su kiauliena

WOK ryžių makaronai su kiauliena

WOK makaronams aliejus kiauliena druska pipirai kopūstai morkos žirnių ankštys svogūnų laiškai česnakas imbiero šaknis bazilikas sezamo sėklosPadažui rudas cukrus vanduo čili dribsniai
(2)
Soba makaronų salotos su skumbre

Soba makaronų salotos su skumbre

Gražgarstės Raudonoji paprika Pomidoriukai Alyvuogės Soba makaronai Konservuota skumbrė Kaparėliai Ypač tyras alyvuogių aliejus Raudonėlis Druska ir pipirai
(1)