Augaliniai tofu varškėčiai
Augaliniai tofu varškėčiai – tai puiki augalinės kilmės alternatyva tradiciniams varškėčiams, kurie gaminami naudojant tofu vietoj varškės. Šie varškėčiai yra švelnios tekstūros, turtingi baltymų ir puikiai tinka tiek veganams, tiek tiems, kurie nori sumažinti gyvūninės kilmės produktų vartojimą. Tofu varškėčiai gali būti gaminami su minimaliais ingredientais, tokiais kaip tofu, augalinis pienas, avižiniai ar kvietiniai miltai bei įvairūs prieskoniai pagal skonį. Jie dažnai kepami keptuvėje iki auksinės spalvos, o patiekiami su augalinės kilmės jogurtu, vaisių uogiene ar šviežiomis uogomis.
Autorės komentaras - tofu receptuose gali atstoti ne tik baltymų šaltinį sūriems patiekalams, bet taip pat gali būti naudojamas gaminti padažams ar net valgomas vietoj varškės ir pavyzdžiui, padėti sukurti veganiškus varškėčius.
Tofu recepte visiškai nesijaučia, o kartu tiks bet kurie mėgstami sirupai, uogienės ar šviežios uogos/vaisiai.
Autorės komentaras - tofu receptuose gali atstoti ne tik baltymų šaltinį sūriems patiekalams, bet taip pat gali būti naudojamas gaminti padažams ar net valgomas vietoj varškės ir pavyzdžiui, padėti sukurti veganiškus varškėčius.
Tofu recepte visiškai nesijaučia, o kartu tiks bet kurie mėgstami sirupai, uogienės ar šviežios uogos/vaisiai.
Pati šiuos varškėčius mėgstu su bananu ir klevų sirupu. Skanu užbarstyti ir cukraus pudros.
Ingredientai
- Tofu: 300 g
- Kvietiniai miltai: 60 g
- Bananas: 1 vnt. (gerai sunokęs)
- Cukrus: 1 valg. š.
- Kokosų aliejus: šiek tiek (kepimui)
- 1. Plačioje lėkštėjė šakute gerai sutrinti tofu ir bananą.
- 2. Prie bananų sudėti miltus ir cukrų, ir gerai išmaišyti. Tešla turėtų būti varškės konsistencijos, kad būtų galima suformuoti varškėčius.
- 3. Įkaitinti keptuvę su kokosų aliejumi. Kepimui reikėtų maždaug 1 šaukštelio kokosų aliejaus, galima jo vis įdėti jei varškėčiai bus kepami ne per vieną kartą, priklausomai nuo keptuvės dydžio.
- 4. Imti maždaug po vieną šaukštą tešlos ir rankose suformuoti mažus blynelius (~1-1,5 cm. storio). Dėti juos į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Abi varškėčių puses apkepti po pora minučių, kol paruduos.
- 5. Varškėčius patiekti su mėgstama uogiene ar sirupu, galima apibarstyti cukraus pudra.
Recepto paruošimas
