Baltarusiški bulviniai blynai su kvietiniais miltais ir soda
Kartais būna tokių dienų namuose, kai tiesiog nelieka kiaušinių, o į parduotuvę visiškai nesinori eiti. o tuo pačių bulvinių blynų be galo norisi. Bet tam visada galima rasti išeitį - pagaminti baltarusiškus bulvinius blynus be kiaušinių. Taip pat pažįstu žmonių, kurie turi vaikų alergiškų kiaušiniams - tad šis variantas taip pat tinka ir jiems. Jų skonis tikrai niekuo nenusileidžia įprastiniams blynams su kiaušiniais, todėl dalinuosi receptu, kuris manau pravers daugeliui.
Beje, kodėl jie baltarusiški? Šio atsakymo iki galo neturiu. Patį receptą radau senokai leidinyje "Viskas iš bulvių (Lietuvos “Žinijos” draugijos leidykla, 1991 metų)" ir jie ten buvo taip pavadinti. Todėl ir mūsų šeimoje prigijo šis pavadinimas.
Beje, kodėl jie baltarusiški? Šio atsakymo iki galo neturiu. Patį receptą radau senokai leidinyje "Viskas iš bulvių (Lietuvos “Žinijos” draugijos leidykla, 1991 metų)" ir jie ten buvo taip pavadinti. Todėl ir mūsų šeimoje prigijo šis pavadinimas.
Galimos ingredientų alternatyvos
Nors tradicinis receptas yra labai paprastas, galite jį paįvairinti pagal savo skonį:
- Kvietinius miltus galima pakeisti speltos, rugių arba avižiniais miltais, tačiau tuomet reikėtų šiek tiek pakoreguoti jų kiekį.
- Vietoje geriamosios sodos galima naudoti kepimo miltelius, tokiu atveju jų reikėtų įdėti apie 5 gramus.
- Kepimui galima naudoti tiek saulėgrąžų aliejų, tiek kokosų, tiek rapsų – pagal jūsų pageidavimą.
- Druską galima pakeisti jūros druska arba prieskoninėmis druskomis su žolelėmis papildomam aromatui.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Labai svarbu bulves sutarkuoti smulkiai ir iškart maišyti su miltais, kad jos nepatamsėtų.
- Keptuvę įkaitinkite gerai, kad blynai iškart pradėtų kepti ir nesugertų daug aliejaus.
- Blynų masę geriausia naudoti iškart po paruošimo, nes stovėdama ji gali pradėti išskirti skystį.
- Jei norite dar traškesnių blynų, į tešlą įmaišykite truputį krakmolo.
Ingredientai
- nuskustos bulvės: 600 gramų
- kvietiniai miltai: 100 gramų
- geriamoji soda: ~2 gramų
- druska
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia bulves reikia nulupti ir gerai nuplauti po tekančiu vandeniu, kad pašalintume nešvarumus.
- 2. Bulves smulkiai sutarkuojame, naudodami smulkią tarką arba virtuvinį kombainą.
- 3. Sutarkuotas bulves būtina nusunkti, pašalinant perteklinį skystį – tai padės blynams tapti traškesniems.
- 4. Nusunktas bulves sudedame į didelį dubenį ir supilame kvietinius miltus.
- 5. Pridedame geriamąją sodą ir druską pagal skonį.
- 6. Visus ingredientus kruopščiai išmaišome, kol gaunama vientisa masė.
- 7. Įkaitiname keptuvę su aliejumi iki vidutinės-aukštos temperatūros.
- 8. Šaukštu imame tešlos ir formuojame vidutinius blynus keptuvėje, šiek tiek juos paspausdami.
- 9. Kepame blynus apie 3-4 minutes iš vienos pusės, kol jie gražiai paruduoja.
- 10. Tuomet apverčiame ir kepame dar 2-3 minutes kitą pusę.
- 11. Iškeptus blynus sudedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių.
- 12. Patiekiame šiltus, papuoštus šviežiomis žolelėmis, jei pageidaujate.
Recepto paruošimas
Rūta
Atsakyti
Lina Rūtai
Violeta Vaitkute Braziene
Atsakyti
Atsiprasau
Atsakyti
Brigita
Atsakyti
Dana
njjm
Atsakyti
Violeta Zakariene
Atsakyti
Nijolė geras ir idomus receptass.
Aš
Atsakyti
Lina Cerneviciene
Atsakyti
L
Atsakyti
Egis
Atsakyti
undefined
Atsakyti
Nida
Atsakyti