Bananinė pynutė

Ingredientai

• pienas: 170 mililitrų
• kambario temperatūros sviestas: 120 gramų (arba margarinas)
• cukrus: 120 gramų
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• kiaušiniai: 2 (+1 aptepimui)
• labai gerai prinokę bananai: 3 (vid. dydžio)
• kvietiniai miltai: 700-800 gramų
• sausos mielės: 4 arbatinių šaukštelių (arba ~50-60 gramų šlapių mielių)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių iš visų ingredientų paruoškite mielinę tešlą. Jeigu naudosite šlapias mieles, visų pirma jas suaktyvinkite: ištrinkite su trupučiu cukraus, o kai mielės ištirps, jas supilkite į pašildyto sviesto bei pieno mišinį (mišinio temperatūra maždaug 35 laipsniai, ne per karštą!). Įberkite druską. Bananus sutrinkite su šakute bei supilkite į sviesto ir pieno mišinį.
2. 2. Kitame inde iki purumo išplakite kiaušinius su cukrumi, įmaišykite į skystąją masę. Viską supilkite į dubenį su ten jau paruoštais miltais bei gerai sumaišykite.
3. 3. Tešlą minkykite maždaug 10-15 minučių, kol atšoka nuo indo sienelių, tampa minkšta, blizgi bei elastinga. Tešlą, pridengtą virtuviniu rankšluoščiu, kildinkite maždaug 30 laipsnių temperatūroje 40-60 minučių. Iš pakilusios tešlos suformuokite kepaliuką arba pynę (tešlos nemažai, todėl galite ją dalinti į dvi dalis ir pasidaryti skirtingų formų kepinukus). Perkelkite į miltais pabarstytą skardą, pridenkite bei dar kartą palikite pakilti maždaug 30-40 minučių.
4. 4. Po to aptepkite plaktu kiaušiniu (aš, kai turiu, aptepu grietinėle - nuostabiai tinka). Ir kepkite iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 35-40 minučių. Mėgaukitės!
5. 5. Rekomendacija: Daugiau pynių receptų rasite: Pynės.