Blynai su šokoladiniu ir karameliniu sirupu

Ingredientai

Blynams:
• miltų: 450 gramų
• cukraus: 4 šaukštų
• kepimo miltelių: 2 šaukštelių
• pieno: 300 mililitrų
• grietinės: 100 gramų (15% riebumo)
• kiaušinių baltymų: 4
• aliejaus (kepimui)
• vanilinio cukraus: 1 šaukštelio
• burokėlių sulčių: 50 mililitrų
Padažui:
• kukurūzų sirupo: 160 gramų
• karamelinių saldainių: ~130-150 gramų
• kakavos: ~75-80 gramų
• juodojo šokolado: ~80-90 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių persijojame miltus, sumaišome su kepimo milteliais bei cukrumi.
2. 2. Tada išplakame baltymus su trupučiu druskos, supilame pieną, grietinę ir įpilame 2-3 šaukštelius aliejaus. Šią masę sumaišome su sausa miltų mase.
3. 3. Padaliname tešlą pusiau. Į vieną dalį įdedame vanilės, įpilame burokėlių sulčių, išmaišome ir paliekame maždaug 20-30 minučių pastovėti.
4. 4. Tuomet iškepame blynus, stengiamės per daug neapskrudinti. Iškeptus blynus šiltai apklojame.
5. 5. Padažas: Sutrupiname karamelinius saldainius, kelis gabaliukus paliekame papuošimui. Šokoladą sulaužome gabaliukais.
6. 6. Įpilame į puodą 250 mililitrų šilto vandens, sudedame karamelę, supilame sirupą ir suberiame kakavos miltelius. Masę užviriname, karamelė privalo visiškai išsilydyti.
7. 7. Nukeliame puodą nuo viryklės, sudedame šokoladą ir maišome, kol susidarys vientisa masė. Po to atvėsiname padažą.
8. 8. Sukrauname iš blynų kelias krūveles kaitaliodamos spalvas ir apliejame padažu, o ant viršaus užberiame karamelės gabaliukų. Patiekiame ir lepinamės!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau blynų receptų rasite: Blynai.