Lietiniai blynai su bananų ir šokolado įdaru
Lietiniai blynai su bananų ir šokolado įdaru yra tobulas desertas bet kuriam dienos metui. Šis klasikinis lietuviškas patiekalas su gardžiu tropinių vaisių ir gardaus šokolado deriniu suteikia tradiciniam receptui naują gyvenimą. Minkšti, ploni blynai, pripildyti šilto, tirpstančio šokolado ir minkštų bananų, sukuria nepakartojamą skonių harmoniją, kuri patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Nors tradiciškai šiam receptui naudojamas karvės pienas, galite jį pakeisti augaliniu pienu – migdolų, avižų ar kokosų pienu – jei laikotės veganų mitybos ar turite laktozės netoleravimą.
- Kvietiniai miltai gali būti pakeisti spelta miltais arba grikiniu miltais (maišant juos santykiu 1:1 su kvietiniais), kad blynas būtų maistingesnis.
- Vietoje įprasto rafinuoto cukraus galite naudoti kokosų cukrų ar agavos sirupą.
- Įdaro variacijoms galite rinktis ne tik bananus, bet ir kriaušes, obuolius ar netgi persikus.
- Šokoladą galima keisti pagal skonį – nuo karčiojo iki pieniško, arba netgi baltojo šokolado.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad lietiniai blynai būtų idealūs, svarbu palikti tešlą pastovėti bent 30 minučių prieš kepimą, taip ji taps vientisesnė ir blynai geriau iškeps.
- Keptuvę būtina gerai įkaitinti prieš pilant tešlą.
- Jei norite, kad blynai būtų ypač ploni, tešlą pilkite plonu sluoksniu ir iškart pasukiokite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
- Įdarui rekomenduojama rinktis vidutinio prinokimo bananus – jie bus pakankamai saldūs, bet nesubyrės kepant.
- Šokoladą geriausia smulkiai sulaužyti, kad jis tolygiai išsilydytų kepant.
Ingredientai
- Pieno: 500 ml
- Kiaušinių: 3 vienetai
- Miltų: 250 g
- Aliejaus: 30 ml
- Druskos: žiupsnelis
- Bananų: 4 vidutinio dydžio
- Šokolado plokštelių: 200 g
- Cukraus pudros: 2 šaukštai
- Baltojo šokolado gabaliukų: 50 g
- Mėgstamos uogienės: 100 g (naudojau bruknių)
- Grietinės: 100 g
Blynų tešlai:
Įdarui:
Papuošimui (jei norisi):
- 1. Pradėkite blynus ruošti sumaišydami dubenyje pieną ir kiaušinius. Gerai išplakite šakute arba plaktuvu, kad gautumėte vientisą masę.
- 2. Pamažu berkite miltus, nuolat maišydami, kad išvengtumėte gumuliukų. Masė turi būti skystesnė nei įprasta blynų tešla.
- 3. Įpilkite aliejų ir įberkite žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite ir palikite tešlą pastovėti 30 minučių kambario temperatūroje.
- 4. Kol tešla stovi, paruoškite įdarą: bananus supjaustote griežinėliais arba kubeliais, šokolado plokšteles sulaužote mažesniais gabalėliais.
- 5. Įkaitinsite keptuvę ant vidutinės ugnies ir lengvai patepsite ją aliejumi. Kai keptuvė bus gerai įkaitusi, įpilsite samtelį tešlos ir pasukiosite keptuvę, kad tešla pasiskirstytų plonu sluoksniu.
- 6. Kepsite blyną apie 1-2 minutes, kol apačia gražiai paruduos, tuomet apversite ir kepsite dar 30 sekundžių.
- 7. Iškeptus blynus sudėsite ant lėkštės ir tęsite procesą, kol sunaudosite visą tešlą.
- 8. Kai visi blynai bus iškepę, ant kiekvieno blyno dėsite paruoštą bananų ir šokolado mišinį. Bananus ir šokoladą paskirstykite blyno viduryje.
- 9. Atsargiai susukame blynus su įdaru į volelius arba sulankstysite trikampiais.
- 10. Įkaitiname keptuvę ant silpnos ugnies, dedame susuktuosius blynus ir trumpai pakepinate iš abiejų pusių, kol šokoladas viduje išsilydo.
- 11. Paruoštus lietinius blynus su bananų ir šokolado įdaru patiekiame šiltus, apibarsčius cukraus pudra, papuoštus baltojo šokolado gabaliukais, bei šalia padavus bruknių uogienės ir grietinės.
Recepto paruošimas
