Kepti varškėčiai be kiaušinių
Ketvirtadienio vakarienei, vaikų prašymų, pas mus labai dažnai būna koks nors varškės patiekalas, vienas dažniausių - žinoma, kepti varškėčiai. Bet šį kartą - be kiaušinių tešloje (tuomet ir vaikai gali drąsiai maišyti tešlą ir ragauti). O taip, pasirodo varškėčių tešlai visai nėra būtini kiaušiniai! Tikrai nuostabi žinia tiems, kurių organizmas netoleruoja kiaušinių.
Nenaudosime kiaušinių, dėl to ir miltų tešlai prireiks dar mažiau. Tik svarbiausia žinoti: pasiruoštus pusgaminius kepimui reikia gerai apvolioti miltuose, kad suteiktume jiems tvirtumo.
Ir nepamirškite, kad pats svarbiausias kriterijus labai skaniems varškėčiams - šviežia varškė, iš mano patirties labiausiai tinka 9 procentų riebumo.
Nenaudosime kiaušinių, dėl to ir miltų tešlai prireiks dar mažiau. Tik svarbiausia žinoti: pasiruoštus pusgaminius kepimui reikia gerai apvolioti miltuose, kad suteiktume jiems tvirtumo.
Ir nepamirškite, kad pats svarbiausias kriterijus labai skaniems varškėčiams - šviežia varškė, iš mano patirties labiausiai tinka 9 procentų riebumo.
Ingredientai
- varškė: 250 gramų
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- druska: žiupsnelio
- miltai: 1 valgomojo šaukšto su kaupu
- miltai: apvoliojimui (labai tinka ir kukurūzų miltai)
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia sudėkite varškę į dubenį ir gerai ją ištrinkite tiesiog su šaukšto nugarėle. Betrindami įberkite cukraus ir druskos.
- 2. Po to sudėkite miltus ir rankomis išminkykite, kol gausite tvirtą, apvalainą tešlos gabalą.
- 3. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų.
- 4. Iš tešlos suformuokite ritinį ir supjaustykite nemažais gabaliukais.
- 5. Juos paplokite ranka (galite peilio šonu varškėčio šonus dar padailinti) ir labai gerai apvoliokite miltuose.
- 6. Sudėkite į įkaitusią keptuvę ir gerai apkepinkite iš abiejų pusių (apverskite tik vieną kartą, kai gerai apkeps, kad neiširtų).
- 7. Patiekite su mėgstamais pagardais ir skanaukite!
- 8. Rekomendacija: Daugiau varškėčių receptų rasite: Varškėčiai.
Recepto paruošimas
Nijole
Atsakyti