Paprasti kepti varškėtukai, karšto oro gruzdintuvėje
Tradiciniai lietuviški varškėtukai dabar gaminami moderniai - karšto oro gruzdintuvėje. Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos įprastiems keptiems varškėtukams. Karšto oro gruzdintuvė leidžia pagaminti traškius iš išorės, bet minkštus viduje varškėtukus, naudojant minimalų riebalų kiekį. Šis patiekalas puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui, o taip pat gali būti patiekiamas su įvairiais priedais.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Varškę galima pakeisti grūdėta varške arba ricotta sūriu.
- Kvietinius miltus galima pakeisti spelta miltais arba avižiniais miltais (naudojant 80g įprasto miltų kiekio).
- Cukrų galima pakeisti medumi, klevų sirupu arba stevija.
- Norint suteikti papildomo skonio, galima įdėti vanilės ekstrakto, cinamono arba tarkuotos citrinos žievelės.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Tešla neturi būti per skysta - ji turi būti lengvai formuojama į rutuliukus. Jei tešla per skysta, galima įdėti šiek tiek daugiau miltų. Prieš kepimą karšto oro gruzdintuvę būtina įkaitinti. Varškėtukus reikia dėti į krepšelį taip, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Patiekiant galima apibarstyti cukraus pudra, uogomis arba patiekti su grietine.
Ingredientai
- Varškė: 250g
- Miltai: 100g
- Kiaušiniai: 2 vnt
- Cukrus: 3 šaukštai
- Druska: 1/4 šaukštelio
12 varškėtukų:
- 1. Varškę reikia pertrinti per sietelį, kad neliktų gumuliukų.
- 2. Į pertrintą varškę įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome.
- 3. Suberiame cukrų ir druską, dar kartą išmaišome.
- 4. Po truputį beriame miltus ir maišome, kol gaunasi vientisa tešla.
- 5. Įkaitiname karšto oro gruzdintuvę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 6. Drėgnomis rankomis formuojame vienodo dydžio rutuliukus (apie 3-4 cm skersmens).
- 7. Sudedame varškėtukus į įkaitintą karšto oro gruzdintuvę, paliekant tarpus tarp jų.
- 8. Kepame 10 minučių, tada apverčiame ir kepame dar 10 minučių, kol gražiai apskrunda.
- 9. Iškepusius varškėtukus išimame ir leidžiame šiek tiek atvėsti.
Recepto paruošimas
