Purūs maskarponės ir kefyro blynai
Purūs maskarponės ir kefyro blynai yra ypatingai minkšti, purūs ir turi subtilų kreminį skonį. Maskarponės sūris suteikia šiems blynams ypatingą tekstūrą bei švelnumą, o kefyras padeda užtikrinti blyno lengvumą ir minkštumą. Šie blynai yra puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek pietums ar desertui. Jie puikiai dera su įvairiais priedais – uogiene, šviežiomis uogomis, medumi, arba net grietine, todėl kiekvienas šeimos narys gali pritaikyti receptą pagal savo skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Maskarponės sūris: Jį galima pakeisti kreminiu varškės sūriu arba graikišku jogurtu, tačiau blynai gali prarasti dalį kreminio skonio.
- Kefyras: Kefyrą galima keisti rūgpieniu arba jogurtu, kuris taip pat suteiks blynams reikiamo rūgštingumo.
- Miltai: Galima naudoti kvietinius arba speltos miltus, o norint varianto be gliuteno – rinkitės avižinius ar migdolų miltus.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint pasiekti puriausią konsistenciją, rekomenduojama tešlą plakti iki vientisos masės, vengiant permaišymo, nes tai gali turėti įtakos blynų purumui. Be to, leiskite tešlai keletą minučių pastovėti prieš kepant – tai padės tešlai lengviau kilti kepimo metu. Kepkite ant vidutinės ugnies, kad blynai gražiai iškeptų viduje.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: Apie 1300 kcal
- Kalorijos porcijoje: Apie 325 kcal
Ingredientai
- Maskarponės sūris: 250 g
- Kefyras: 300 ml
- Soda: 1 a. š.
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Druska: žiupsnelis
- Cukrus: pagal skonį
- Vanilinis cukrus: pagal skonį
- Miltai: tiek, kad susidarytų tinkama konsistencija
- 1. Į dubenį sudėkite maskarponės sūrį ir kefyrą. Maišykite, kol ingredientai tolygiai susimaišys.
- 2. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, cukraus ir vanilinio cukraus pagal skonį.
- 3. Vėl viską gerai išplakite.
- 4. Įberkite sodos ir vėl lengvai išmaišykite.
- 5. Pamažu berkite miltus, kol tešla taps norimos konsistencijos – turėtų būti tiršta, bet lengvai teka.
- 6. Leiskite tešlai pastovėti keletą minučių.
- 7. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir įpilkite šiek tiek aliejaus.
- 8. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę ir kepkite, kol blynų paviršius taps burbulų pilnas.
- 9. Apverskite ir kepkite dar keletą minučių, kol gražiai apskrus.
- 10. Patiekite blynus su pasirinktais priedais: uogiene, šviežiomis uogomis, medumi ar grietine.
- 11. Santrauka:Šie purūs maskarponės ir kefyro blynai – puikus pasirinkimas bet kuriam dienos metu. Kreminė tekstūra ir lengvas rūgštumas suteikia blynams unikalų skonį, o priedų pasirinkimas leidžia kiekvienam susikurti savo mėgstamą derinį.
Recepto paruošimas
