Orkaitėje kepti blynai su grūdėta varške ir razinomis

Name: Orkaitėje kepti blynai su grūdėta varške ir razinomis
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: European
Ingredients: Grūdėta varškė: 200 g; Kiaušiniai: 2 vnt.; Razinų: 100 g; Miltai: 2 stiklinės; Pienas: 3 stiklinės; Druska: žiupsnelis; Cukrus: 2 valg. šaukštai

2024-12-12 Autorius Jurgittos receptai

Paruošimas

30 min

Gaminimas

15 min

Porcijos

Orkaitėje kepti blynai su grūdėta varške ir razinomis – tai nuostabus desertas, kuris sujungia tradicinių lietinių blynų minkštumą su gardžiu varškės ir razinų įdaru. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos pusryčiams ar saldžiam užkandžiui prie arbatos. Be to, kepant blynus orkaitėje, jie tampa mažiau riebūs, tačiau išlaiko savo purumą ir skonį.

Galimos ingredientų alternatyvos

Grūdėta varškė (200 g): galite naudoti paprastą varškę arba rikotą.
Razinų (100 g): vietoje razinų tinka džiovintos spanguolės, smulkinti džiovinti abrikosai ar slyvos.
Pienas (3 stiklinės): galima pakeisti augaliniu pienu, pavyzdžiui, migdolų ar avižų.
Aliejus (50 ml): vietoje aliejaus galite naudoti ištirpintą sviestą.

Reklama

Patiekalo gaminimo patarimai

Prieš dedant razinas į įdarą, perpilkite jas karštu vandeniu – tai padarys jas minkštesnes ir sultingesnes.
Kepant lietinius blynus, įsitikinkite, kad tešla yra vienalytė ir be gumulėlių – taip blynai bus ploni ir lygūs.
Sulankstytus blynus prieš kepant orkaitėje galite aptepti ištirpintu sviestu arba aliejumi, kad jie įgautų auksinį atspalvį ir traškią plutelę.

Kalorijos

Bendras kalorijų kiekis: apie 2500 kcal
Kalorijos vienoje porcijoje (1/6 patiekalo): apie 417 kcal

Ingredientai

Grūdėta varškė: 200 g
Kiaušiniai: 2 vnt.
Razinų: 100 g
Miltai: 2 stiklinės
Pienas: 3 stiklinės
Druska: žiupsnelis
Cukrus: 2 valg. šaukštai

Recepto paruošimas

1. Tešlos paruošimas: Į dubenį įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną.
2. Įberkite pusę šaukšto cukraus ir žiupsnelį druskos.
3. Palaipsniui berkite miltus, nuolat maišydami, kad neliktų gumulėlių.
4. Maišykite, kol gausite vienalytę tešlą.
5. Lietinių blynų kepimas: Įkaitinkite keptuvę ir lengvai patepkite aliejumi.
6. Pilkite samtelį tešlos ir sukdami keptuvę tolygiai paskirstykite ją per visą paviršių.
7. Kepkite blyną, kol kraštai pradės ruduoti, tada apverskite ir kepkite kitą pusę, kol taps auksinės spalvos.
8. Iškeptus blynus dėkite ant lėkštės ir uždenkite, kad neatvėstų.
9. Įdaro paruošimas: Grūdėtą varškę sumaišykite su likusiu cukrumi.
10. Razinas perpilkite karštu vandeniu, leiskite joms kelias minutes pastovėti, tada nusausinkite ir įmaišykite į varškę.
11. Blynų paruošimas kepimui orkaitėje: Ant kiekvieno blyno dėkite po šaukštą paruošto įdaro ir sulankstykite juos į vokus arba susukite į ritinius.
12. Kepimo skardą patepkite aliejumi ir išdėliokite paruoštus blynus.
13. Viršų taip pat lengvai patepkite aliejumi arba ištirpintu sviestu.
14. Kepimas orkaitėje: Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
15. Dėkite skardą su blynais į orkaitę ir kepkite apie 15 minučių, kol blynai taps auksinės spalvos ir lengvai apskrus.
16. Patiekimas: Išimkite blynus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
17. Patiekite su grietine arba mėgstama uogiene.