Žemaičių blynai su mėsa ir sūriu
Žemaičių blynai su mėsa ir sūriu – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, kuriame derinamos bulvių, mėsingo įdaro ir švelnaus fermentinio sūrio skonio natos. Šie blynai yra sotūs ir maistingi, todėl puikiai tinka šeimos vakarienei ar pietums. Tai puikus būdas sujungti klasikinį lietuvišką paveldą su šiuolaikišku prisilietimu, įtraukiant fermentinį sūrį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Kiaulienos faršas gali būti keičiamas į jautieną arba kalakutieną, jei norite lengvesnio varianto.
- Fermentinis sūris – galite naudoti mocarelą, jei norite švelnesnio sūrio skonio, arba parmezano gabalėlį, kad suteiktumėte papildomo skonio gilumo.
- Kefyras tinka tiek paprastas, tiek augalinės kilmės, pavyzdžiui, kokosų arba migdolų kefyras, kuris suteiks subtilaus aromato.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kad blynai būtų purūs, svarbu bulvių tarkius nusunkti, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
- Rekomenduojama naudoti keptuvę su nelipniu paviršiumi arba kepimo popierių, kad blynai nepriliptų ir tolygiai iškeptų.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: 1200 kcal
- Kalorijų kiekis vienai porcijai (1 blynas): apie 67 kcal
Ingredientai
- Bulvės: 1 kg
- Svogūnas: 1 vnt.
- Kiaulienos faršas: 300 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Kefyras: 100 ml
- Fermentinis sūris: 50 g
- Druska: pagal skonį
- Krakmolas: 2 valg. šaukštai
- 1. Bulves nuskuskite ir sutarkuokite smulkia tarka.
- 2. Gaukite kuo daugiau sultų ir jas nuspauskite per marlę, kad pašalintumėte perteklių. Krakmolą, kuris nusėdo, atskirkite ir pasilikite.
- 3. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite arba sutrinkite blenderiu iki tyrės konsistencijos.
- 4. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite.
- 5. Supilkite kefyrą ir sutarkuotą fermentinį sūrį, viską gerai išmaišykite.
- 6. Į bulvių masę pridėkite svogūnus, išplaktus kiaušinius su kefyru ir sūriu, taip pat atskirtą krakmolą.
- 7. Viską gerai išmaišykite, pridėkite druskos pagal skonį.
- 8. Kiaulienos faršą pagardinkite mėgstamais prieskoniais – česnaku, juodaisiais pipirais, paprikos milteliais arba kitais pagal pageidavimą.
- 9. Formuokite nedidelius blynus su mėsa viduryje: imkite šaukštą bulvių masės, į vidurį dėkite šaukštelį faršo ir uždenkite kitu sluoksniu bulvių masės, suformuokite blynelį.
- 10. Keptuvėje ant vidutinės ugnies kepkite blynus, kol abi pusės gražiai apskrus, maždaug po 3–4 minutes kiekvienai pusei.
- 11. Santrauka: Žemaičių blynai su mėsa ir sūriu – tradiciniai lietuviški bulviniai blynai, pagardinti mėsa ir sūriu. Šis receptas suteikia galimybę mėgautis klasikiniais skoniais, praturtintais švelniai tirpstančiu fermentiniu sūriu. Puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei ir yra lengvai pritaikomas pagal kiekvieno skonį bei ingredientų pasirinkimus.
Recepto paruošimas
