Virtų bulvių cepelinai su mėsa ir spirgučiais

Ingredientai

• Virtos bulvės: 1 kg
• Bulvių krakmolas: 2 valg. šaukštai
• Malta kiauliena: 300 g
• Svogūnas (įdarui): 1 vnt.
• Druska: pagal skonį
• Pipirai: pagal skonį
• Šoninė (spirgučiams): 200 g
• Grietinė: 200 g 

Recepto paruošimas

1. 1. Paruoškite bulvių tešlą: Virtas bulves nulupkite ir sutrinkite iki vientisos masės.
2. 2. Įmaišykite bulvių krakmolą ir šiek tiek druskos. Gerai išminkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nelipni.
3. 3. Paruoškite mėsos įdarą: Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje iki aukso spalvos.
4. 4. Sumaišykite svogūną su malta mėsa, pagardinkite druska ir pipirais.
5. 5. Suformuokite cepelinus: Iš bulvių tešlos suformuokite nedidelį rutulį, jį suplokite ir į vidurį įdėkite šaukštą mėsos įdaro.
6. 6. Užspauskite kraštus ir suteikite pailgą cepelino formą.
7. 7. Išvirkite cepelinus: Užvirkite didelį puodą vandens, įberkite druskos.
8. 8. Atsargiai įdėkite cepelinus į vandenį ir virkite apie 20 minučių, kol jie taps minkšti.
9. 9. Paruoškite spirgučius: Šoninę supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol taps traškūs.
10. 10. Patiekite: Virtus cepelinus sudėkite į lėkštes, užpilkite spirgučiais ir grietine.
11. 11. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, jei norite pridėti papildomo skonio ir estetikos.
12. 12. Santrauka: Virtų bulvių cepelinai su mėsa ir spirgučiais – tai tikras lietuviškos virtuvės perlas. Šis patiekalas sujungia tradicijas ir sotumą, todėl puikiai tiks ne tik kasdieniam, bet ir šventiniam stalui. Pasirinkę skirtingas ingredientų alternatyvas, galite pritaikyti receptą pagal savo poreikius. Skanaukite ir mėgaukitės tradiciniu lietuvišku skoniu!