Virtų bulvių cepelinai su mėsa ir spirgučiais
Virtų bulvių cepelinai su mėsa ir spirgučiais yra vienas populiariausių lietuviškų patiekalų, kuris jau daugelį metų simbolizuoja mūsų šalies kulinarinį paveldą. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos vakarienei ar ypatingai progai, kai norisi įspūdžio ir sotumo. Derinant minkštą bulvių tešlą su sultingu mėsos įdaru ir spirgučių aromatu, šie cepelinai tampa ne tik puikia sočia vakariene, bet ir tikru gurmanišku džiaugsmu. Be to, jie turi 2500 kalorijų bendroje porcijoje, o viena porcija – apie 625 kalorijas.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoje kiaulienos galite naudoti maltą jautieną, vištieną ar net maltą kalakutieną.
- Bulvėms virtoms suteikti papildomą skonį galima pridėti nedidelį kiekį bulvių košės prieskonių arba sviesto.
- Jeigu neturite spirgučių, naudokite karamelizuotus svogūnus arba pakepintą šoninę.
- Grietinę galima pakeisti graikišku jogurtu ar natūraliu kefyru.
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
- Norėdami, kad cepelinai nesuirtų, į tešlą įmaišykite šaukštelį bulvių krakmolo.
- Kepimo metu stebėkite vandens temperatūrą – vanduo turėtų tik lengvai burbuliuoti, kad išlaikytumėte cepelinų formą.
- Spirgučius geriausia gaminti iš riebesnės šoninės, nes ji suteikia daugiau skonio.
Ingredientai
- Virtos bulvės: 1 kg
- Bulvių krakmolas: 2 valg. šaukštai
- Malta kiauliena: 300 g
- Svogūnas (įdarui): 1 vnt.
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Šoninė (spirgučiams): 200 g
- Grietinė: 200 g
- 1. Paruoškite bulvių tešlą: Virtas bulves nulupkite ir sutrinkite iki vientisos masės.
- 2. Įmaišykite bulvių krakmolą ir šiek tiek druskos. Gerai išminkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nelipni.
- 3. Paruoškite mėsos įdarą: Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje iki aukso spalvos.
- 4. Sumaišykite svogūną su malta mėsa, pagardinkite druska ir pipirais.
- 5. Suformuokite cepelinus: Iš bulvių tešlos suformuokite nedidelį rutulį, jį suplokite ir į vidurį įdėkite šaukštą mėsos įdaro.
- 6. Užspauskite kraštus ir suteikite pailgą cepelino formą.
- 7. Išvirkite cepelinus: Užvirkite didelį puodą vandens, įberkite druskos.
- 8. Atsargiai įdėkite cepelinus į vandenį ir virkite apie 20 minučių, kol jie taps minkšti.
- 9. Paruoškite spirgučius: Šoninę supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol taps traškūs.
- 10. Patiekite: Virtus cepelinus sudėkite į lėkštes, užpilkite spirgučiais ir grietine.
- 11. Papuoškite šviežiomis žolelėmis, jei norite pridėti papildomo skonio ir estetikos.
- 12. Santrauka: Virtų bulvių cepelinai su mėsa ir spirgučiais – tai tikras lietuviškos virtuvės perlas. Šis patiekalas sujungia tradicijas ir sotumą, todėl puikiai tiks ne tik kasdieniam, bet ir šventiniam stalui. Pasirinkę skirtingas ingredientų alternatyvas, galite pritaikyti receptą pagal savo poreikius. Skanaukite ir mėgaukitės tradiciniu lietuvišku skoniu!
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą