Bulvių ir salierų blyneliai
Bulvių ir salierų blyneliai yra paprastas, tačiau labai maistingas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Šis patiekalas sujungia bulvių sotumą ir salierų gaivumą, o jų derinys suteikia patiekalui išskirtinį skonį ir tekstūrą. Bulvės yra puikus kompleksinių angliavandenių šaltinis, kurie suteikia ilgalaikę energiją ir yra būtini mūsų organizmui tinkamam veikimui. Salierai, savo ruožtu, yra mažai kalorijų turintys, bet daug vitaminų ir mineralų turintys daržovės, kurie gali padėti reguliuoti kraujo spaudimą ir gerinti virškinimą.
Pagrindinis šio recepto ingredientas – bulvės – yra svarbus kalio šaltinis, kuris padeda palaikyti tinkamą raumenų ir nervų veiklą. Taip pat bulvės yra puikus vitamino C šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą. Salierai, esantys šio recepto dalimi, taip pat turi antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimais organizme. Šie blyneliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai, nes jie padeda išlaikyti subalansuotą mitybą ir suteikia organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jeigu neturite saliero šaknies, galite naudoti morkas arba pastarnokus. Morkos pridės blynelis daugiau saldumo, o pastarnokai suteiks švelnų, riešutinį skonį. Vietoj bulvių galite naudoti saldžiąsias bulves – tai suteiks blyneliams daugiau saldumo ir šiek tiek egzotiškumo. Jeigu ieškote alternatyvos kiaušiniui, galite naudoti maltas linų sėklas sumaišytas su vandeniu (1 valgomasis šaukštas maltų sėklų ir 3 valgomieji šaukštai vandens), tai padės sujungti ingredientus.
Patiekalo gaminimo patarimai
Kad blyneliai būtų dar traškesni, prieš kepant juos galima įberti šiek tiek kukurūzų krakmolo. Be to, rekomenduojama naudoti aliejų, kuris gerai toleruoja aukštą temperatūrą, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų aliejų. Jei norite lengvesnės versijos, blynelius galite kepti orkaitėje 200°C temperatūroje 20 minučių, kol jie taps auksinės spalvos.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Šis patiekalas yra sveikas pasirinkimas dėl savo ingredientų, kurie yra mažai kaloringi, bet labai maistingi. Bulvės suteikia energijos ir yra puikus kalio šaltinis, o salierai padeda virškinimo sistemai ir turi priešuždegiminių savybių. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į aliejaus kiekį kepant – per didelis riebalų kiekis gali padidinti kalorijų skaičių ir prisidėti prie riebalų kaupimosi organizme. Taip pat, jei patiekiate su rūkyta lašiša ar grietine, šie papildomi ingredientai gali padidinti patiekalo riebumą.
Reklama
Kalorijos
- Visas patiekalas turi apie 450 kalorijų.
- Viena porcija (puse patiekalo) – apie 225 kalorijas.
Ingredientai
- bulvės: 500 gramų
- saliero šaknys: 100 gramų
- kiaušiniai: 1
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- džiovintų žolelių mišinys: 0,5 arbatinio šaukštelio (Provanso ar panašiai)
- aliejus (kepimui)
- grietinė (patiekimui)
- 1. Bulvės ir saliero šaknį sutarkuosite stambia tarka. Nuspausite sultis, kad masė nebūtų per šlapia.
- 2. Į daržovių masę įmušite kiaušinį, pagardinsite druska ir džiovintų žolelių mišiniu.
- 3. Viską gerai išmaišysite, kol ingredientai tolygiai pasiskirstys.
- 4. Įkaitinsite keptuvę su šlakeliu aliejaus ant vidutinės ugnies. Naudodami šaukštą, iš daržovių masės suformuosite mažus blynelius ir juos dėsite į keptuvę.
- 5. Kepsite blynelius apie 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.
- 6. Patieksite blynelius su grietine ar šaltai rūkyta lašiša, jei norisi papildomo skonio.
- 7. Santrauka: Bulvių ir salierų blyneliai yra paprastas, skanus ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek vakarienei. Patiekalas suteikia daug energijos dėl bulvių sudėtyje esančių angliavandenių ir teikia daug naudos sveikatai dėl salierų antioksidacinių savybių. Šis receptas taip pat yra lengvai pritaikomas įvairiems skoniams, naudojant alternatyvius ingredientus ar keičiant kepimo būdus.
Recepto paruošimas
