Česnakinė krabų lazdelių užtepėlė su ikrais ir agurku
Česnakinė krabų lazdelių užtepėlė – tai greitas ir elegantiškas užkandis, kuriame dera gaivūs ir švelnūs skoniai. Sultingi ilgavaisiai agurkai puikiai papildo švelnias krabų lazdeles, o česnakas suteikia subtilaus pikantiškumo. Raudonieji ir juodieji ikrai įneša įdomios, kiek kitokios, tekstūros ir sūrumo, o majonezo ir jogurto mišinys užtikrina kreminę konsistenciją. Viskas pagardinta prieskoniais ir išmaišyta iki vientisos masės, kuri tobulai dera su šiek tiek paskrudinta ciabatta. Užkandis gali būti papildytas petražolių lapeliais, suteikiant gaivumo ir dekoratyvumo. Puikiai tinka vakarėliams ar šventiniam stalui.
- Vietoj krabų lazdelių galima naudoti tikrą krabų mėsą arba krevečių gabalėlius, jei norite autentiškesnio jūros gėrybių skonio ir tekstūros.
- Raudonuosius ar juoduosius ikrus galima pakeisti lašišų ikrais, tobago ikrais arba visai praleisti, jei norite paprastesnės versijos.
- Ilgavaisį agurką galima pakeisti trumpavaisiu arba agurkėliais, taip pat tinka marinuoti agurkėliai, kurie suteiks rūgštesnio skonio.
- Vietoje majonezo galima naudoti grietinėlės sūrį, maskarponę arba avokadą, jei ieškote sveikesnės alternatyvos.
- Natūralų jogurtą galima pakeisti graikišku jogurtu, grietine arba rūgščia grietine, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos ir skonio norite.
- Česnaką galima pakeisti česnako milteliais arba česnako pasta, jei norite švelnesnio skonio.
- Ciabatta duoną galima pakeisti prancūzišku bagetu, ruginės duonos riekelėmis arba šviežiomis bandelėmis.
- Krabų lazdeles prieš supjaustant rekomenduojama palaikyti šaldytuve, taip jas bus lengviau pjaustyti ir jos išlaikys formą.
- Agurką galima nulupti, jei jo odelė yra karti, arba palikti su odele, jei naudojate šviežius, jaunus agurkus.
- Ikrus į masę įmaišykite pačius paskutinius ir labai atsargiai, kad nesutrintumėte ir neprarastumėte jų tekstūros.
- Prieš patiekiant užtepėlę rekomenduojama palaikyti šaldytuve bent 30 minučių, kad skoniai geriau susijungtų.
- Duoną geriausia paskrudinti tik prieš pat patiekiant, kad ji išliktų traški.
- Jei norite ryškesnio skonio, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar žievelės.
- Užtepėlę galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų, tačiau ikrus geriausia įmaišyti tik prieš patiekiant.
- Papuošimui galima naudoti ne tik petražoles, bet ir krapus, svogūnų laiškus ar edamamę, kurie suteiks papildomo gaivumo.
Ingredientai
- 1. Krabų lazdeles ir ilgavaisį agurką supjaustyti nedideliais gabaliukais ir sudėti į dubenį.
- 2. Česnakų skiltelę sutraiškyti ar labai smulkiai sukapoti ir sudėti prie krabų lazdelių su agurku.
- 3. Į dubenį sudėti raudonuosius ir juoduosius ikrus.
- 4. Sudėti ir majonezą bei jogurtą.
- 5. Viską pagardinti prieskoniais.
- 6. Masę labai gerai išmaišyti.
- 7. Čiabatos riekeles šiek tiek paskrudinti ir ant jų išdėlioti paruoštą užtepėlę.
- 8. Užkandį galima papuošti petražolių lapeliais.
Recepto paruošimas
Atsiliepimai