Cukinijų ir varškės apkepas
Kai tik mano virtuvėje atsiranda cukinijų, visada pradedu galvoti ką naujo ir skanaus galėčiau su jomis pagaminti. Iš seniau turėjau užsirašiusi cukinijų ir varškės apkepo receptą, kad norėčiau išmėginti. Tai galiausiai taip ir padariau. Apkepas gavosi gardus, sotus ir maistingas. Labai tiko vakarienei, kai nesinorėjo jokios mėsos. Net vyras, kuris įprastai negali be mėsinių patiekalų, šį apkepą išgyrė ir sakė, kad būtinai turėsime ir ateityje pasigaminti.
Galimos ingredientų alternatyvos
Galimos ingredientų alternatyvos
- Grūdėta varškė gali būti keičiama į įprastą 9 % riebumo varškę, ją prieš tai šiek tiek sutrinus šakute.
- Kukurūzų miltus galima pakeisti į speltos, kvietinius arba net ryžių miltus, priklausomai nuo turimų atsargų ar mitybos įpročių.
- Avižų sėlenos gali būti keičiamos į smulkias avižas arba linų sėmenis.
- Jeigu neturite svogūnų laiškų – naudokite šviežius krapus ar petražoles.
- Aliejaus vietoje galima naudoti lydytą sviestą arba kokosų aliejų.
- Prieš kepant labai svarbu gerai nuspausti cukinijų sultis, kitaip apkepas gali būti per skystas.
- Jeigu norisi traškesnės viršutinės plutelės – galima viršų apibarstyti tarkuotu sūriu arba avižų dribsniais.
- Kad apkepas geriau laikytų formą, patartina jį šiek tiek atvėsinti prieš pjaustant.
- Skoniui praturtinti galima įmaišyti šaukštą grietinės arba švelnaus fetos sūrio.
- Patiekite su šviežiomis salotomis – tai puikus kontrastas šiltiems apkepo skoniams.
Ingredientai
- cukinijos: 2
- grūdėta varškė: 500 gramų
- svogūnai su laiškais: 3
- česnakas: 1 skiltelės
- kiaušiniai: 1
- kukurūzų miltai: 2 valgomųjų šaukštų
- avižų sėlenos: 1 valgomojo šaukšto
- aliejus: šlakelio
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- 1. Pirmiausia cukinijas sutarkuokite burokinės tarkos pagalba ir pabarstykite druska.
- 2. Tada svogūną ir česnaką nulupkite, supjaustykite smulkiais gabaliukais. Pakepinkite įkaitintame aliejuje.
- 3. Nuo cukinijų nupilkite susidariusį skystį. Įmaišykite grūdėtą varškę, kiaušinį, apkepintas daržoves, suberkite susmulkintus svogūnų laiškus, miltus ir avižų sėlenas. Pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
- 4. Pasiruoštą masę pilkite į kepimo indą. Dėkite kepti į įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 40 minučių.
- 5. Skanaukite apkepą su natūralu jogurtu, su spirgučių padažu arba tiesiog vieną. Skanaus!
Recepto paruošimas
Atsiliepimai
Ilona
Atsakyti