Cukriniai sausainiai su šokoladu
Šiandien noriu pasidalinti tobulu cukrinių sausainių su šokoladu receptu, kuris suteiks jūsų namams jaukų aromatą ir patenkins net išrankiausią saldumynų gerbėją. Šie sausainiai turi traškų paviršių ir minkštą vidų, o šokolado gabalėliai suteikia malonų kontrastą saldžiai tešlai. Ši klasikinė amerikietiškų sausainių versija yra tapusi mėgstama daugelio lietuvių šeimų desertu. Šie sausainiai yra gana saldūs (kaip ir priklauso), tad jeigu norite mažiau saldžių, atkreipkite dėmesį į cukraus kiekį ir galite jį sumažinti pagal savo skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šį receptą galima lengvai pritaikyti pagal jūsų skonį ir turimus produktus. Vietoje įprasto sviesto galima naudoti augalinį sviestą, jei norite veganiškos versijos. Baltą cukrų galima pakeisti kokoso cukrumi, o rudą cukrų – klevų sirupu (tačiau reikia naudoti mažiau, nes jis yra skystesnis). Galite naudoti ne tik įprastą šokoladą, bet ir baltą šokoladą, riešutų sviesto lašelius, ar net karamelės gabalėlius. Kiaušinį galima pakeisti bananų tyre (pusė banano vienam kiaušiniui), jei esate alergiški kiaušiniams. Kvietiniai miltai gali būti pakeisti speltų miltais ar net kokoso miltais (nors proporcijos gali skirtis). Druskos žiupsnį galima pakeisti jūros druska, kuri suteiks gilesnį skonį.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
Svarbiausias patarimas – leiskite sviestui pasiekti kambario temperatūrą prieš pradedant maišyti. Tai padės išvengti gumuliukų tešloje. Jei norite išgauti tobuliausią tekstūrą, rekomenduoju tešlą palikti šaldytuve bent 30 minučių prieš kepimą – taip sausainiai mažiau išsiplės ir išlaikys gražesnę formą. Kepant sausainius, stebėkite juos atidžiai, nes jie gali greitai perdegti. Idealu išimti juos, kai kraštai tik pradeda ruduoti, o vidurys vis dar atrodo minkštas – vėsdami jie sukietės. Šiuos sausainius geriausia patiekti su šiltu pienu, kakava arba kava. Jie puikiai tinka ir kaip ledų garnyrą! Nepamirškite, kad sausainiai išliks švieži hermetiškame inde iki 5 dienų, o tešlą galima užšaldyti iki 3 mėnesių.
Ingredientai
- Sviestas: 170g (kambario temperatūros)
- Baltas cukrus: 0,5 puodelio
- Rudas cukrus: 0,5 puodelio
- Kiaušinis: 1 vienetas
- Vanilės ekstraktas: 1 arbatinis šaukštelis
- Kvietiniai miltai: 2 puodeliai
- Kepimo soda: 1 arbatinis šaukštas
- Druska: žiupsnis
- Šokolado lašeliai ar kapotas šokoladas: 150g (pagal skonį)
12 sausainių:
- 1. Pradėsite kaitinti orkaitę iki 175 °C temperatūros ir paruoškite kepimo skardą, išklodami ją kepimo popieriumi.
- 2. Dideliame dubenyje reikės sudėti minkštą sviestą, įberkite baltąjį ir rudąjį cukrų, tada elektriniu plaktuvu plakite viską maždaug 3-4 minutes, kol sviestas taps purus ir šiek tiek pabals.
- 3. Tuomet įmuškite kiaušinį, įpilkite vanilės ekstrakto ir dar kartą išplaksite, kol masė taps vientisa.
- 4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo sodą ir druską, tada pamažu berkite sausus ingredientus į sviesto-cukraus masę, plakdami žemame greityje.
- 5. Kai visi ingredientai susijungs į vientisą tešlą, vėliau įmaišykite šokolado lašelius ar gabalėlius (kiek šokolado dėsite – tai jau visiškai asmeninis reikalas 😊).
- 6. Dabar, naudodami šaukštą ar ledų kaušelį, formuosite vienodo dydžio rutuliukus ir dėsite juos ant paruoštos kepimo skardos, palikdami tarp jų apie 5 cm tarpus.
- 7. Orkaitėje kepate sausainius apie 20 minučių, kol jie taps gražiai auksiniai ir kraštai pradės ruduoti.
- 8. Išėmę iš orkaitės, sausainius perkelsite ant grotelių, kad jie tinkamai atvėstų – vėsdami jie taps kietesni ir įgaus tobulą tekstūrą.
Recepto paruošimas
