Drėgnas obuolių pyragas su pienu, aliejumi ir kepimo milteliais
Drėgnas obuolių pyragas su pienu, aliejumi ir kepimo milteliais – tai paprastas ir greitai paruošiamas desertas, pasižymintis nepaprastu minkštumu ir sultingumu. Šis pyragas gaminamas naudojant kelis pagrindinius ingredientus, kurie sukuria lengvą ir purią tešlą. Pjaustyti obuoliai prideda pyragui natūralaus saldumo ir gaivumo, o jų sultys kepant susimaišo su tešla, suteikdamos jai papildomo drėgnumo. Aliejus padeda pyragui išlaikyti minkštą tekstūrą net ir praėjus kelioms dienoms po kepimo. Tai idealus desertas tiek kasdieniams pasilepinimams, tiek jaukiam pasisėdėjimui su šeima ar draugais.
Puikiai tinka patiekti šiltą, apibarstytą cukraus pudra, arba su šaukšteliu plaktos grietinėlės ar ledais, kad mėgautumėtės šiuo gardžiu skanėstu kiekvieną kartą.
Puikiai tinka patiekti šiltą, apibarstytą cukraus pudra, arba su šaukšteliu plaktos grietinėlės ar ledais, kad mėgautumėtės šiuo gardžiu skanėstu kiekvieną kartą.
Galimos ingredientų alternatyvos
Šiam obuolių pyragui galite naudoti įvairias alternatyvas, pritaikydami receptą pagal savo skonį ar turimus produktus:
Reklama
- Vietoje įprastų baltų kvietinių miltų galite naudoti speltos miltus arba pusę baltų ir pusę viso grūdo miltų, kas suteiks pyragui daugiau skaidulų ir sotesnį skonį.
- Cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, klevų sirupu arba medumi (naudokite 20% mažiau medaus dėl jo intensyvesnio saldumo).
- Aliejų galima rinktis neutralaus skonio, kaip saulėgrąžų ar rapsų, arba suteikti papildomo aromato naudojant kokosų aliejų.
- Obuolius galima derinti su kriaušėmis arba slyvomis, išlaikant tą patį bendrą vaisių kiekį.
- Pieno alternatyvos: galite naudoti augalinį pieną (migdolų, avižų, sojų) arba kefyrą/jogurtą, kurie suteiks pyragui subtilaus rūgštumo.
Reklama
Patiekalo gaminimo patarimai
- Geriausiai pyragui tinka rūgštesni obuoliai, tokie kaip Antaniniai, Auksis ar Šampionas, nes jie išlaiko savo formą kepant ir sukuria puikų kontrastą su saldžia tešla.
- Obuolius pjaustykite vienodo dydžio skiltelėmis, kad jie iškeptų tolygiai.
- Maišydami tešlą, stenkitės nepermaišyti – geriausia maišyti rankiniu būdu mediniu šaukštu ar mentele, o ne elektriniu plaktuvu, kad pyragas išliktų purus.
- Prieš atidarydami orkaitę kepimo metu, leiskite pyragui kepti bent 30 minučių, kad nesukristų.
- Patikrinkite pyrago iškepimą ne tik mediniu pagaliuku, bet ir paspausdami pyrago vidurį – jis turėtų būti stangriai elastingas.
- Jei pyrago viršus per greitai ruduoja, uždenkite jį folija.
Ingredientai
- Obuoliai: 500 g (jau nulupti bei išimtais sėklalizdžiais)
- Kiaušiniai: 3 vnt.
- Miltai: 150 g.
- Cukrus: 120 g (ne smaližiai dėkite perpus mažiau)
- Pienas: 100 ml.
- Aliejus: 3 valg. š.
- Kepimo milteliai: 2 arb. š.
- Druska: žiupsnelis
- Vanilinis cukrus: 1 arb. š.
- Sviestas (formos patepimui)
- Cukrus: 75 g.
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Sviestas: 50 g.
Tešlai:
Pyrago viršui:
- 1. Cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius išplakti iki putų.
- 2. Į plaktus kiaušinius įsijoti miltus, kepimo miltelius ir druską. Viską gerai išmaišyti mediniu šaukštu.
- 3. Supilti pieną ir aliejų bei dar kartelį gerai išmaišyti.
- 4. Valytus obuolius supjaustyti skiltelėmis ir įmaišyti į tešlą.
- 5. Silikoninę kepimo formą patepti su sviestu ir supilti tešlą.
- 6. Orkaitę įkaitinti iki 180 C ir pyragą kepti 40 min.
- 7. Kol pyragas kepa paruošti užpilą. Sviestą ištirpinti, šiek tiek atvėsinti ir sumaišyti su cukrumi ir kiaušiniu.
- 8. Gautą užpilą supilti ant pyrago ir dar papildomai kepti maždaug 20-25 min. Pyragą stebėti, jis iškepęs tuomet, kai ištrauktas medinis pagaliukas yra sausas.
- 9. Iškepusį pyragą palikite kepimo formoje atvėsti iki kambario temperatūros.
Recepto paruošimas
As
Atsakyti
Ilona
Atsakyti
Vitalija
Atsakyti
Rima
Atsakyti