Drėgnas riešutinis trupininis obuolių pyragas su maskarpone

Ingredientai

Pagrindui:
• šaltas sviestas: 150 gramų
• miltai: 190 gramų
• cukrus: 90 gramų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• lazdyno arba migdolų riešutai: 150 gramų
Įdarui:
• maskarponė: 250 gramų
• varškė: 180 gramų
• kiaušiniai: 2
• cukrus: 90 gramų
• vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• citrinos žievelė: iš 0,5 vnt.
• citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
• obuoliai: 4-5
• spanguolės: 2 saujų (nėra būtina)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia riešutus smulkiai sukapojame peiliu (bet ne iki miltų).
2. 2. Tuomet į dubenį suberiame prasijotus miltus, cukrų, vanilinį cukrų, susmulkintus riešutus, sudedame supjaustytą gabaliukais sviestą ir viską gerai patriname pirštais, kol masė taps panaši į trupinius.
3. 3. Tada į kepimo formą įtiesiame kepimo popierių, įdedame du trečdalius tešlos ir tolygiai pirštais tešlą išlyginame ir suspaudžiame.
4. 4. Likusią tešlą įdedame į šaldytuvą, tai bus trupinių sluoksniui.
5. 5. Pagrindą kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 10 minučių.
6. 6. Per tą laiką, kol pagrindas kepa, paruošiame įdarą.
7. 7. Į dubenį sudedame maskarponę, varškę, kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir viską sublenderiuojame iki vientisos masės.
8. 8. Į masę įtarkuojame citrinos žievelės ir įspaudžiame citrinos sulčių.
9. 9. Obuolius nulupame ir supjaustome skiltelėmis.
10. 10. Ant iškepusio pagrindo supilame varškės masę, ant viršaus sudedame obuolių skilteles ir spanguoles. Apibarstome likusiais trupiniais.
11. 11. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, maždaug 40 minučių, kol viršus apskrus.
12. 12. Iškepusį pyragą atvėsiname formoje.
13. 13. Tada išimame iš jos, perkeliame ant grotelių ir atvėsiname visiškai. Lepinamės!
14. 14. Rekomendacija: Daugiau veganiškų receptų rasite: Veganiški patiekalai.