Durniukai su grybų padažu – tai tradicinis lietuviškas patiekalas, primenantis vaikystės skonius ir namų jaukumą. Šis patiekalas puikiai tinka šeimos pietums ar vakarienei, nes yra sotus ir gardus. Durniukai, pagaminti iš bulvių tarkių, kiaušinio ir krakmolo, yra minkšti ir švelnūs, o grybų padažas suteikia jiems ypatingo aromato ir skonio.
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Bulvės: vietoje šviežių bulvių galima naudoti virtas ir sutarkuotas bulves, tačiau tai gali pakeisti tekstūrą.
- Krakmolas: bulvių krakmolą galima pakeisti kukurūzų krakmolu arba kvietiniais miltais, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti durniukų konsistenciją.
- Šoninė: vietoje šoninės galima naudoti rūkytą kumpį arba dešrą, kad suteiktumėte padažui kitokį skonį.
- Grietinėlė: galima naudoti grietinę arba pieną, tačiau padažo konsistencija bus skystesnė.
Patiekalo gaminimo patarimai:
- Bulvių tarkavimas: tarkuokite bulves smulkia tarka, kad durniukai būtų minkštesni.
- Skysčio pašalinimas: po tarkavimo nuspauskite bulvių masę, kad pašalintumėte perteklinį skystį, tačiau palikite šiek tiek drėgmės, kad durniukai nebūtų per sausi.
- Virimo laikas: virkite durniukus apie 15 minučių, kol jie iškils į paviršių ir taps minkšti.
- Padažo tirštumas: jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens arba sultinio; jei per skystas, leiskite jam šiek tiek pavirti, kad sutirštėtų.
Kalorijos:
- Bendras kalorijų kiekis: apie 1600 kcal
- Kalorijos vienoje porcijoje: apie 400 kcal