Burokėliai yra vienas iš tų daržovių, kurios puikiai tinka tiek šaltuoju, tiek šiltuoju sezonu. Jie ne tik suteikia patiekalui ryškią spalvą, bet ir yra tikras vitaminų bei mineralų šaltinis. Gaivios burokėlių salotos su apelsinais, avokadais ir feta yra tobulas pavyzdys, kaip galima suderinti įdomius skonius viename patiekale.
Burokėliai suteikia natūralų saldumą, apelsinai – gaivumą ir citrusinį aromatą, o avokadas – kreminę tekstūrą. Feta sūris suteikia pikantiško sūrumo, kuris puikiai dera su likusiais ingredientais.
Toks patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai. Burokėliai yra turtingi skaidulomis, folio rūgštimi ir geležimi, apelsinai aprūpina vitaminu C, o avokadas suteikia gerųjų riebalų, kurie svarbūs širdies sveikatai.
Galimos ingredientų alternatyvos
Jei norite suteikti patiekalui kitokio skonio arba neturite tam tikrų ingredientų, štai keletas alternatyvų:
- Burokėliai: vietoje orkaitėje keptų burokėlių galite naudoti marinuotus ar net žalius burokėlius, sutarkuotus smulkia tarka.
- Apelsinas: jei nesate didelis apelsinų gerbėjas, galite naudoti greipfrutus ar net granatų sėklas.
- Avokadas: vietoj avokado galima rinktis mocarelos sūrį arba smulkintus riešutus, pavyzdžiui, pekanus.
- Feta sūris: jei nenorite naudoti feta sūrio, galite jį pakeisti ožkos sūriu ar net rikota.
- Saulėgrąųų daigai: špinatai ar rukola gali būti puikus pakaitalas.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kaip išsikepti burokėlius orkaitėje? Burokėlius suvyniokite į foliją ir kepkite 200 °C temperatūroje apie 40-50 min., kol suminkštės.
- Kaip lengvai nulupsite apelsiną? Jei norite lengvai nuvalyti apelsino odelės likučius, tiesiog jį trumpam pamerkite į karštą vandenį.
- Kaip išsirinkti gerą avokadą? Prinokęs avokadas turėtų būti truputį minkštas paspaudus, bet ne per daug.
Kalorijos
Iš viso patiekale yra apie 450 kcal, o vienoje porcijoje (jei valgoma dviese) apie 225 kcal.