Graikinių riešutų duona (greitai pagaminama)

Ingredientai

• ruginiai miltai: 150 gramų
• rupūs kvietiniai miltai: 110 gramų
• medus: 1 valgomojo šaukšto
• vanduo: 155 mililitrų
• šviežios mielės: 10 gramų
• ištirpintas sviestas: 25 gramų
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• graikiniai riešutai: 100 gramų
• aliejus (skardos patepimui)
• pienas: šiek tiek (duonos kepaliuko aptepimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių dubenyje sumaišome medų ir 60 mililitrų šilto vandens.
2. 2. Taipogi sudedame mieles, pamaišome, kad ištirptų.
3. 3. Šiek tiek palaukiame, o tuomet supilame sviestą ir likusį vandenį.
4. 4. Taip pat suberiame miltus, druską ir sukapotus riešutus.
5. 5. Užminkome tešlą ir minkome maždaug 10 minučių, kol tešla nelips prie rankų.
6. 6. Suformuojame kamuoliuką, dedame atgal į dubenį, uždengiame maistine plėvele arba švariu rankšluostėliu ir paliekame šiltai maždaug 60 minučių pakilti.
7. 7. Tuomet suformuojame pailgą kepaliuką ir dedame jį į aliejumi pateptą skardą, dar uždengus paliekame maždaug 60 minučių pakilti.
8. 8. Pakilusiam kepaliukui padarome keletą pjūvių, aptepame pienu.
9. 9. Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros.
10. 10. Šauname kepimo skardą į orkaitę (aš pati dar 5 minutes palaikiau su garais). Po 5 minučių temperatūrą sumažiname iki 190 laipsnių ir kepame dar maždaug 25-30 minutes, kol duonelė gražiai paruduoja. Prapjauname ir lepinamės!
11. 11. Pastebėjimas: Originaliame recepte rekomenduojama išvis kepti 180 laipsnių temperatūroje, 35 minutes, bet man mano būdų iškepė geriau.
12. 12. Rekomendacija: Daugiau duonos receptų rasite: Duonos receptai.