Indiška Naan duonelė
Indiška Naan duonelė yra vienas iš populiariausių indų virtuvės gaminių, kuris puikiai papildo įvairius aštrius patiekalus. Tokia Indišką Naan duoną savo namuose aš kepu bent vieną kartą per mėnesį. Ji mūsų šeimai tikrai labai patinka.
Pabandykite ir Jūs, esu tikra, kad greitai prigis ir Jūsų namuose.
Taip pat galite išmėginti ir Indišką Roti duoną, kuri savo pagaminimu skiriasi naudojamais miltais.
Pabandykite ir Jūs, esu tikra, kad greitai prigis ir Jūsų namuose.
Taip pat galite išmėginti ir Indišką Roti duoną, kuri savo pagaminimu skiriasi naudojamais miltais.
Galimos ingredientų alternatyvos
Naan duonelės receptą galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus produktus. Vietoje įprasto pieno galite naudoti graikiškąjį jogurtą arba kokosų pieną, kuris suteiks duonelei subtilų egzotišką skonį. Jei neturite šviežių kiaušinių, galite pakeisti juos 2 valgomaisiais šaukštais aliejaus. Baltuosius miltus galima pakeisti pusiau su viso grūdo miltais, jei norite sveikesnės alternatyvos. Cukrų galima pakeisti medumi arba agavos sirupu, o sausas mieles – šviežiomis (tuomet reikėtų naudoti apie 15 g).
Reklama
Ad Placeholder
Ad Placeholder
Patiekalo gaminimo patarimai
Naan duonelės skonis labai priklauso nuo tešlos pakilimo, todėl nepagailėkite laiko šiam procesui. Jei norite dar autentiškesnio skonio, prieš kepimą galite apibarstyti duonelę smulkintais česnakais ir kalendros lapeliais. Tradiciškai Indijoje naan kepamas tandoori krosnyje, tačiau namuose puikiai pasiteisina ir įprasta keptuvė. Geriausia naudoti keptuvę su storu dugnu ir didesniu karščiu. Naan duonelės bus dar skanesnės, jei iškepusias iškart patepsite lydytu sviestu ir apibarstysit smulkintomis šviežiomis žolelėmis.
Ingredientai
- šiltas vanduo: 120 mililitrų
- sausos mielės: 0,5 valgomojo šaukšto
- cukrus: 1 valgomojo šaukšto
- kambario temperatūros pienas: 1,5 valgomojo šaukšto
- paplakti kambario temperatūros kiaušiniai: 1
- druska: 1 arbatinio šaukštelio
- miltai: 500 mililitrų
- 1. Pirmiausia mielių miltukus sumaišykite su cukrumi bei užpilkite šiltu vandeniu, kelias minutes palaukite, kol suputos.
- 2. Tada supilkite pieną, paplaktą kiaušinį bei berkite druskos.
- 3. Po truputį berkite miltus bei minkykite tešlą. Užminkykite minkštą vientisą tešlos rutulį, dėkite jį į riebalais pateptą dubenį, uždenkite su maistine plėvele bei gerą valandą laukite, kol tešla padvigubės.
- 4. Tuomet iškilusią tešlą perminkykite bei padalinkite į 10–16 mažų rutuliukų. Juos apdenkite su švariu rankšluosčiu, kad neapdžiūtų, ir dar apie 15 minučių pakildinkite.
- 5. Po to keptuvę gerai įkaitinkite bei iš karto sumažinkite temperatūrą iki vidutinės. Jei reikia, švelniai patepkite keptuvę sviestu (aš visada kepu sausoje keptuvėje).
- 6. Kiekvieną tešlos rutuliuką plonai iškočiokite į blynelį bei kepkite po kelias minutes iš abiejų pusių.
- 7. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
Atsakinėjama į Komentarą